例えば以下の問題が過去にありました。
- 砂糖が、むかしは貴重品であったということ以外に、おせち料理に砂糖がよく使われている目的を１つあげなさい。
- イワシの加工品が「田作」とよばれる理由を答えなさい。
- 手作りジャムの瓶の中から空気を抜いて真空状態にすることを何という？
今回はそんな試験問題に出そうなおすしを取り上げます。
世界中で大人気のにぎりずしと巻き寿司。
世界の人はおすしと言えばこの2つを思い浮かぶはずです。日本にはその他にもちらしずし、箱ずし、笹ずし、柿の葉ずし、いなりずし、茶巾寿司などさまざまな素晴らしいおすしがあるとこはまだまだ知られていません。
水を豊富に使用できる日本によりけじめ・衛生概念が生まれ、自然発酵のおすしから生魚を使う今のにぎりずしまで発展してきました。
今回の記事でわかること
- おすしの歴史
- おすしの種類
以上のことを詳しく解説していきます。
試験にでる・でないにかかわらず、おすしのことを知っておくのも日本人として大切なことの一つですね。。
お寿司(鮓又は鮨)の歴史
おすしの原型なれずし
お寿司の原型はなれずしと呼ばれ、日本3大なれずしは近江の鮒ずし・吉野の鮎ずし・紀州のなれずしと呼ばれ、自然発酵により作られました。
自然発酵(乳酸発酵)させることにより保存性も高まり酸味のあるお寿司が出来上がります。
なれずしは塩漬けにした魚をご飯と一緒に３ヶ月〜1年おいて発酵させます。
食べ方はなれずしについたご飯を軽くしごきとり３〜５㎜厚に切りそのままいただきます。
生なれずし
室町時代に稲作技術が向上し貴族や武家だけではなく農家でもお米が食べられるようになりました。なれずしに使うご飯も食べないのはもったいなく感じ、発酵にも時間をかけずに食べる生なれずしが誕生しました。
生なれずしは大きい桶にご飯を敷き詰め、開いて塩漬けした魚をかぶせ、蓋と重石をして２週間〜1ヶ月程度発酵させて完成します。
魚にはまだ生っぽさが残っているが、ご飯は程よい酸味が出てきます。
バラずし、五目ちらし
備前の藩主から庶民は一汁一菜を命じられ、それを逃れるために桶の底に魚や野菜を敷き詰めてご飯でかくして粗食を装い、食べる直前にひっくり返して食卓をかざったものがバラずしと呼ばれていたそうです。
五目ちらしは武士が食べていて、桶にご飯をつめ、椎茸、蓮根、高野豆腐、人参、筍を煮たものをかざった料理を五目ちらしと呼んでいました。
箱ずし、笹ずし、柿の葉ずし
魚を切り身にして小さい箱につめて重石をのせて押す箱ずし、殺菌作用がある葉で包んで重石をのせて発酵させた笹ずし、柿の葉ずしも江戸時代に誕生しました。
笹の葉にはビタミンKや安息香酸、クロロフィルなどが含まれています。これらの物質には抗菌、防腐作用があり、食品の保存に適しています。
柿の葉にはポリフェノールの１種であるタンニンが多く含まれ、これが抗菌力を発揮します。
にぎりずし、いなりずし
現在のお酢を使用したお寿司は江戸時代後期に編み出されました。
箱や葉っぱに包んで重石をして待つのではなく、「おにぎりみたいに手でにぎる」「発酵まで時間が待てないので、発酵調味料の酢を使い酸味をだす」などせっかちな江戸っ子の郷土料理の誕生です。
今のように一口サイズではなく、おにぎりほどのサイズも特徴となります。
いなりずしもこの時期に誕生し、人気のおすしの一つでした。三角形のいなりずしは、きつねの耳に似せていて関西に多く、俵形は米俵(豊作を意味している)に似せて関東によくみられます。
手巻きずし
戦後あるお店がすしのハードルを低くし、若者にもっと手軽に食べてもらいたく流行っていたソフトクリームから考えられたのが手巻き寿司。
その後手軽さが噂を呼び家庭でも広がりお祝いや集まりの時などに食べられるようになりました。
家庭でできるお寿司
家庭でできるおすしを紹介します。ハレの料理の代表のおすし。きちんと綺麗に仕上げてお祝いの時に作れるようにできるといいですね。
手巻き寿司
家庭で手軽にできる手巻きずし。すし飯さえ作れれば、あとは材料をきれいにお皿に並べるだけです。海苔も炙って４等分に切ります。
具は魚の切り身(鮪、白身魚、いか、たこなど）、茹で海老、卵焼き、いなり揚げ、胡瓜、大葉、梅干し、納豆などお好みのものを綺麗にお皿に並べます。
みんなが取りやすいように工夫して並べるのもいいですね。色々試して盛り付けの幅を広げましょう。
焼き海苔ではなく、自分で炙る焼きたての海苔の味わいを楽しみたい方は乾海苔がおすすめです。焼いていない海苔は最近お店ではみかけないので試してみたい方はこちらがおすすめです。
焼いてない海苔は黒っぽく、焼くとうっすら緑色になります。
ポチップ
いなりずし
家庭のお祝いや外でのお弁当、集まりなどにも食べやすく持っていきやすいのがいなりずし。
いなりずしのいなり揚げさえ炊ければ料理の幅が広がります。普段の食卓のおかずにはもちろん、手巻き寿司の具、うどんの油揚げ(きつねうどん）などいろいろな料理に使えます。
関西はきつねの耳の三角形、関東は米俵の俵形になります。私は関東人ですが、小さいサイズの関西型が好みです。最近は関東でも正方形の油揚げを見かけるので、料理したい方は探してみてください。
ちなみに正方形の油揚げのことをすし揚げとも呼びます。
ちらしずし・茶巾寿司
桃の節句の時やお祝い事に作られるちらしずし。
ちらしずしは、中に混ぜる具と飾る具にわけられ、中に混ぜる具はなじみやすくするために米粒大にみじん切りにします。
具は干し椎茸・干瓢を煮たもの、焼き穴子、魚の塩焼き、しらす、筍、茹で野菜などその時の季節や目的によってかえます。
飾る具は錦糸卵、茹で海老、茹で野菜(インゲン、空豆、豆類、菜の花など）、木の芽、紅生姜、酢蓮根など季節や彩りなど考えて盛り付けます。
ちらしずしができれば、フライパンで丸い薄焼き卵を作り真ん中に丸く握ったご飯を乗せて綺麗に巻けば茶巾寿司になります。
きらいな黄色の茶巾ずしが作れれば来客の時などにも喜ばれます。
太巻き・細巻き
太巻き寿司もお祝い料理の時に作られるハレの日のご馳走の一つになります。
最近は巻くご家庭も少なくなってきました。家庭で作る時は、前日に具の準備をし、当日にすし飯を作って太巻きを作るのが段取りとしてはやり易いです。
難しく面倒と思われますが、具の準備さえ事前にしておけば、当日はすし飯を作りあとは巻くだけなので段取りさえできれば手軽にできます。
太巻きの具は、卵焼き、干瓢、干し椎茸、三つ葉、きゅうり、茹で海老、高野豆腐、焼き穴子、カニなどがあります。その他に焼きサーモン、ステーキ、鶏の照り焼きなど子供の好きな具を巻くのも楽しみですね。
慣れてきて時間に余裕がある時などは、子供といっしょに太巻きを作るのもいい思い出になります。
太巻きは海苔１枚使用し、細巻きは１／２枚使用します。細巻きの具はまぐろ、きゅうり、梅干し、干瓢、納豆などが定番でありますが、好みでチーズ、アボカド、鶏の照り焼き、ステーキ、ハーブなどいろいろ試すのも楽しいものです。
笹ずし・柿の葉ずし
抗菌作用のある笹で巻いたのが笹ずしであり、柿の葉で巻くのが柿の葉ずしになります。奈良の柿の葉ずしはよく売られているので有名ですね。
家庭では作れないと思われていますが、笹の葉と柿の葉さえ手に入れば意外に手軽に作れます。最近ではネットで購入できるので興味がある方は作ってみてください。
笹ずしも長野や新潟などの郷土料理ですし飯の上に山の幸の具材をのせたものや一口大のすし飯と〆た魚を笹で巻いた笹ずしがあります。
どちらもおいしいのでおすすです。
笹の葉
ポチップ
柿の葉
手まり寿司
魚やたくわん、えびなど具を一口大に丸めたすし飯と丸くまとめたものを手まりずしといいます。手毬ににていることから手まりずしと呼ばれました。
にぎりずしより簡単でかわいらしいのでお祝いの時やパーティーなどでも喜ばれます。ガーゼやラップなどを使用し丸くまとめるとやり易いでしょう。
具材は鮪、白身魚、茹で海老、小鯛の笹漬け、スモークサーモンなどいろいろとできます。
にぎりずし
慣れていないと一番難しいのがにぎりずしになります。好きな具を好きなだけ食べれるので家庭でにぎりずしを作るのもいいものです。
慣れてしまえばネタのお刺身はサクで購入するだけなので、あとはすし飯を作るだけです。
ネタの切り方や握る手のコンディションさえうまくいけばそこそこのものはできるはずです。本格的に生ワサビを購入すれば上等なにぎりずしが出来上がります。
まとめ
おすしの歴史種類を紹介してきました。身近なおすしの知識を入れて試験、生活に役立てましょう。
おすしの歴史
- なれずし
- お寿司の原型はなれずしと呼ばれ、日本3大なれずしは近江の鮒ずし・吉野の鮎ずし・紀州のなれずしと呼ばれ、自然発酵により作られた。自然発酵(乳酸発酵)させることにより保存性も高まり酸味のあるお寿司が出来上がる。なれずしは塩漬けにした魚をご飯と一緒に３ヶ月〜1年おいて発酵させる。
- なまなれずし
- 室町時代に稲作技術が向上し貴族や武家だけではなく農家でもお米が食べられるようになり、なれずしに使うご飯も食べないのはもったいなく感じ、発酵にも時間をかけずに食べる生なれずしが誕生した。
生なれずしは大きい桶にご飯を敷き詰め、開いて塩漬けした魚をかぶせ、蓋と重石をして２週間〜1ヶ月程度発酵させて完成せる。
魚にはまだ生っぽさが残っているが、ご飯は程よい酸味が出ている。 - バラずし・五目ちらし
- 備前の藩主から庶民は一汁一菜を命じられ、それを逃れるために桶の底に魚や野菜を敷き詰めてご飯でかくして粗食を装い、食べる直前にひっくり返して食卓をかざったものがバラずしと呼ばれていた。
五目ちらしは武士が食べていて、桶にご飯をつめ、椎茸、蓮根、高野豆腐、人参、筍を煮たものをかざった料理を五目ちらしと呼んでいた。 - 箱ずし・笹ずし・柿の葉ずし
- 魚を切り身にして小さい箱につめて重石をのせて押す箱ずし、殺菌作用がある葉で包んで重石をのせて発酵させた笹ずし、柿の葉ずしも江戸時代に誕生した。
笹の葉にはビタミンKや安息香酸、クロロフィルなどが含まれている。これらの物質には抗菌、防腐作用があり、食品の保存に適している。柿の葉にはポリフェノールの１種であるタンニンが多く含まれ、これが抗菌力を発揮する。 - にぎりずし・いなりずし
- 現在のお酢を使用したお寿司は江戸時代後期に編み出された。箱や葉っぱに包んで重石をして待つのではなく、「おにぎりみたいに手でにぎる」「発酵まで時間が待てないので、発酵調味料の酢を使い酸味をだす」などせっかちな江戸っ子の郷土料理の誕生。今のように一口サイズではなく、おにぎりほどのサイズも特徴。いなりずしもこの時期に誕生し、人気のおすしの一つ。三角形のいなりずしは、きつねの耳に似せていて関西に多く、俵形は米俵(豊作を意味している)に似せて関東によくみられる。
- 手巻きずし
- 戦後あるお店がすしのハードルを低くし、若者にもっと手軽に食べてもらいたく流行っていたソフトクリームから考えられたのが手巻き寿司。その後手軽さが噂を呼び家庭でも広がりお祝いや集まりの時などに食べられるようになった。
このブログは双子の小学生２人の受験生をもつ父親のFUTATITIが発信しています。
- これから塾に通わせようか？
- 受験時の日頃のご飯や塾弁はどのように考えればいいか？
など疑問に持っている方には特にお役に立てるブログです。
プロフィール
- 40代で料理系の仕事２０年以上。
- 調理師免許所時。野菜ソムリエ。
- 小学生双子の父親で料理を毎日担当。
- 3年間受験にむけて頑張っている子供の為に料理を日々勉強中。
この記事では自分の経験を語りつつ
簡単にまとめています。
もし興味がある方はそのまま読み進めてください。
中学受験について
私は中学受験経験者ではないのですが、中学受験には反対ではないけど賛成でもありません。
どちらかというと「わざわざ寝る時間・遊ぶ時間を削ってまで勉強して受験する意味あるのかな」とやや反対気味な立場でした。
逆に妻は中学受験経験者であるので、受験・塾・その後の中高一貫校の事情なども経験済みなのでやや賛成気味でした。
でもそんな私達も子供を中学受験なんて1㎜も考えていませんでした。それは私たちの子供が通える中学校が熱心で部活勉学ともに評判もいいとも聞いていたからです。
そんな私たちの子供も小３の終わりから塾通いを始めることになりました…
学童が終わり小４の壁
共働きのため、子供たちは小学校に上がると放課後学童に通っていました。17時半〜18時頃まで学童で宿題、遊びをしてその後帰宅です。
そんな学童生活も小学校３年生で終わりをむかえます。
学童により違うとは思いますが、私たちの通う地域では特別な環境でない限り小４から学童に通えません。放課後は週５で自宅に帰って来てしまいます。
これが小４の壁といい学童に行かなくなった子供の居場所問題になります。
かろうじて学童で宿題をしていてくれましたが、そんな学童が終ってしまうと家ではまずしません…
帰ってきて、お菓子をたべながらスイッチ(ゲーム)、YouTube…、公園や友達の家に行ってもスイッチ。
今の子は公園でもスイッチをしています。たまに公園で体を動かして遊んであきたらベンチでスイッチ、公園にいくとよく見る光景です。
昔のように、空き地もなく公園でも球遊び禁止、声をだすと近所から苦情。そんな時代であるから仕方ないのもしょうがありません。
というわけなので受験とは関係なく、学童の代わりに塾に行かせる子が増えるのもうなずけます。
入口は受験のための塾ではないですが結果中学受験という波に乗ることになってしまいます。
うちも「せっかく塾行っているなら中学受験した方がいいか」という波にのってしまっています。
塾は小３の２月から
小学６年生の２月に中学受験が終わりますので、塾の新学年は以下になります。
- 新小４だと小３の２月
- 新小５だと小４の２月
- 新小６だと小５の２月
ただ何もしていなかった子が小３の２月から始めると、慣れていないので慣れるまで２ヶ月かかるそうです。
塾に通うだけで疲れてしまいます。
塾経験者に聞いていましたのでうちでは小３の11月から塾のある日は学童をお休みし、少しずつ通わせ２月の頃には塾になれさせていました。
それがよかったのか文句もいわず２月から普通に通えていました。
塾選びのポイント
中学受験に向けて大事なポイントの一つに塾選びがあります。
- 子供にあう塾
- 塾の費用
- 塾への通いやすさ
主なポイントはこの３点。
子供にあう塾
中学校や高校にも校風などで個性があるように塾にもそれは当てはまります。実際にある塾を例にだし説明していきます。
- A塾
- 超難関校に強い塾。上位のクラスに標準をあわせている。理解できる子にはいいが、解説は少ないのでついていけない子も多数。親の負担は大きく、別に家庭教師をつける人や個人塾に別に行く人もいる。
- B塾
- 体育会みたいに熱血。繰り返しやらせて学習する塾。宿題の量も多く、その確認もしっかりとしている。ちゃんとやる習慣がある子にはむいている。授業料以外にもいろいろと費用がかかる場合もある。
- C塾
- 難関校というよりは中堅校に強い塾。間口が広くどんな子も受け入れる。宿題は比較的少なく、先生の面倒見のいい塾。同じ問題を比較的何度もやりじっくりと覚えさせる。
- D塾
- 予習をすることを推奨している塾。まじめにコツコツするタイプに向いている。ベテランの講師が多く、相談しやすいの特徴。
４塾だけでもこれだけ違います。これに加え少人数制を主張している塾や地域の個人塾など多種多様にあります。
子供の性格や親の負担などを考慮し、決めるといいでしょう。
塾の費用
子供１人の塾月謝代(ある塾の一例）
- 小学４年生25000円〜
- 小学５年生40000円〜
- 小学６年生45000円〜
残念ながら月謝だけじゃないんです。
- テスト代
- 維持費
- テキスト代
- 春期、夏期、冬期講習代
などがプラスしていきます。塾によっても違うのでよく調べてから申し込んでくださいね。
特に普段の授業料に加えて、春期、夏期、冬期講習代がかかるので春夏冬は倍くらいかかるのを覚悟してください。
ある塾は授業についていくために、別に個別塾や家庭教師をつける人もいるので年間300万もかかるとの噂も。
本当に中学受験にはお金がかかります。
うちは双子なので同時に費用は倍かかります…
通いやすさ
塾選びには通いやすさも重要です。
小４の時などは比較的早い時間に帰ってくるのでお迎えも必要ないですが、5年生、6年生にもなると20時、21時は当たり前になるので親子さんのお迎えが必要になります。
うちの場合も基本はタイミングが合えば自分が仕事帰りに迎えにいっています。自転車の時もあれば車で迎えに行く時もあります。
自宅近くに行きたい塾などがない子の場合はわざわざ電車に乗ってくる子もいるので帰りは普通の子より遅くなってしまいます。
その分いろいろなところでロスがでてしまうのでなるべく近くの通いやすい塾に通うことをおすすめします。(それでも近くに行きたい塾がない場合は仕方ありません)
たまたま私の最寄駅にはいろいろな塾が密集していたので子供に合う塾が徒歩圏内で通えたのでその点は運がよかったです。
まだまだ塾にも関係ない年齢でも先を見越して引っ越し先のポイントの一つとしてみるのもいいでしょう。
受験ご飯・塾弁に突入
塾通いが始まると大変なのはご飯になります。塾によりますが小学４年生の場合は比較的早く帰れますので、帰ってきてからのご飯になります。
問題は小学５年生からになり、急に塾の授業時間と日にちが増えます。
帰り時間は20時、21時なるのでお弁当(塾弁）を持って行くことになります。
休憩が少ししかなく、そのまま授業をすすめて自宅に帰ってからのご飯というところもありますので、よく事前に調べて状況を把握することをおすすめします。
小学５年生は週３日、小学６年生は週４日になるところもありますので塾でのお弁当はお子さんのモチベーションにもつながりますので大切ものになります。
受験ご飯・塾弁について
そんな大切な受験ご飯・塾弁に苦労している方もいると思います。食を仕事にしている自分でも塾前・塾後、塾弁とどのようにご飯をあげていけばと考えて苦労しています。
- 塾前にあげると大抵は帰ってきてもお腹すいて食べてしまう
- 塾後に食べる場合は遅くなるのでなるべく軽めでそれでも満足するような献立に
- 塾弁はお弁当だけど夕食みたいになるように
といろいろと考えて頭がいたくなります。
受験ご飯・塾弁情報
以下に受験ご飯に役立つ情報をのせておきます。
その他にも子育て、受験中に役立つ情報を随時更新していく予定です。
少しでもお役に立てるよう更新していきますので定期的にブログに見にきていただけますようよろしくお願いいたします。
子供の受験という人生の大切な時期を共に乗り越えていきましょう！
]]>まず私が調べて思ったのは自分達の時代と令和時代の学校の評価が全然違うことでした。
有名な超難関校は昔とかわりませんが、中堅校などは「ここがこんなに高いの？」「ここは少し下がっているのか？」「いつの間に共学？」となります。
昔のイメージのまま親が選んでしまうと大変なことになるので昔の記憶をまずはリセットしてから志望校選びに向かうことをおすすめします。
これだけは抑えておきたい志望校選びのポイントとして以下にあげます。
- 志望校を決める時期
- 私立中高一貫校か公立中高一貫校か？
- 別学か共学か？
- 付属校か進学校か？
- 学校の校風・雰囲気
- 教育内容
- 通学時間
この５つを参考に自分の子供に一番合いそうな学校を選ぶといいでしょう。
学校説明会や文化祭、体育祭、登下校時の生徒の様子などを参考に最低でも小学６年生の夏までには確実に決めることです。
それぞれのポイントを詳しく解説するので志望校選びの参考にしてみてくださいね。
志望校はいつ頃に決めるか？
志望校選びはいつまでに決めたらいいのか？
早く決まっていたらそこに向かって親子で頑張っていけますが、そんなこといっても多い学校の中からなかなか決められるものでもありません。ここでは目安を解説していきます・
５年生は説明会、文化祭にいく
６年生になると受験勉強や模試などが忙しくなり、学校説明会や文化祭、公開授業などいろいろな学校になかなかいけません。
余裕がある４年生、５年生のうち学校を回ることをおすすめします。
6月頃から新年度の学校説明会や公開授業の予約が始まりますのでホームページなどでチェックするといいでしょう。
9月、10月などは文化祭も始まりますので直に生徒さんに触れられる機会ですし、学校の雰囲気、清掃具合なども直に感じられるのもいいです。
どれも予約制(一部の学校は文化祭は自由)なので忘れずに申し込んでくださいね。
人気校の説明会は先着順や抽選になり激戦です。抽選はなかなか受からないので説明会にいくのも大変です…。
６年夏頃までには決める
最低でも６年生夏頃までには第一希望の学校は決めておきます。
志望校の出題傾向の把握や夏以降は塾などでは志望校特訓のコースなども始まります。
早ければイメージもつきやすいですし、夏期講習のモチベーション維持などにもつながります。
第一希望校が決まったら出題傾向が似ている学校を選べたり、受験日なども考慮できますので選択肢が広まるでしょう。
私立・公立中高一貫校の特徴
私立中高一貫校特徴
私立中高一貫校の利点には学習カリキュラムが５年で最後の１年に大学受験対策ができ、授業日数・時間も多いのでに質のいい授業を学ぶことができます。
もう一つ先生の移動などもないので、学力が一定し授業レベルが保たれる点も保証されています。
昔に比べ今では学校ごとに特色あるカリキュラムを用意してあり、施設や設備も充実しているので、視野が広がり幅のある学習を受けられます。
公立中高一貫校特徴
公立中高一貫校も６年間あるので高校受験がない分、学習や部活などゆとりある生活がおくれます。
特色あるカリキュラムも多く、大学受験などにも余裕を持って挑める点も公立中高一貫校の利点です。
私立と違い公立であるので学費が安く、私立の約1／３の費用であるのも魅力です。
私立のような学習を受けられ、費用も安いので人気があるのも頷けます。
ただ人気があるため倍率が高く、なかなか受かりづらいのも問題です。倍率も6~7倍多いところだと10倍もあると聞きます。それに１人一校しか受けることもできません。
別学か共学どちらが子供にあっている？
別学の特徴
男子校、女子校が同性だけなのでのびのびと成長でき、それに加えて男女それぞれにあった教育をしているのが特徴です。
昔からの有名な進学校などに男女別の学校が多い傾向にあります。それによく聞く話ですがいじめなども少ない傾向にあるみたいです。
別学は6年間異性との関わりが少ないので関わり方がわからなくなる場合もあり、大学で苦労する子もいるみたいです。家族構成などにもよるので一概には言えばせんが…。
共学の特徴
共学は反対に男女が協力しあい、男女差を理解しながら学校生活が送れる点が魅力です。
お互いのことを尊重しあい、男女混合で行事や部活に臨むことに慣れているので大学、社会人となっても違和感なく発揮できます。
中学は共学で高校から別学になり行事ごとは合同でやる両方味わえる学校も今はあります。
最近のグローバル教育などの人気の高校に共学が多くみられますね。
付属校か進学校か？
付属中学の特徴
付属中学は基本的に大学までほとんどの人が行けるので大学受験にむけての時間を他の部活、趣味などに使えやすくなります。
その他に資格などにも早めに挑戦できるなどよく聞く話です。
逆に大学まで行きやすいのでなかだるみしてしまい、勉強がおろそかになりやすくだらだらと過ごしてしまう人もいます。
中学、高校と興味を持った分野がその付属の大学になかった場合などは他の大学に受験しないといけないのでその時は苦労しやすくなります。
今は付属中学は大変人気があり、倍率などが高く激戦なのも難点です。
進学校の特徴
周りが大学受験を意識している人が多いのでそのまま大学受験モードに突入しやすい環境にあります。学習環境やモチベーションが高い人たちが多いので自分の意識も自然と高まりやすいです。
ただ高校２年ごろには大学受験にむけて準備をしなくてはならないので付属校よりは時間が短くなります。
進学校を選ぶ際も決まっているなら自分が目指している大学に進学している人が多い学校を選ぶことが大切です。
進学校によって大学の行き先は多種多様になりますので確認が必要であり、パンフレットに大学実績が記載されているので現役でどの学校に多く合格があるかなど把握しておくといいでしょう。
校風にはどんなのがある？
校風について
歴史が長い伝統校などは創立者の建学精神が残り、先生や卒業生などに守り育てられています。その他に図書館が豊富であり充実していることなどがあります。
その他に新しい学校には広々としたキャンパス、新しいものを積極的に取り入れる傾向があり、設備なども充実しているなど日々の改革を実行しています。
学校がどのような教育を目的にしているか、人間性や体力、安全、常識、受験指導など勉強だけではなく幅広く学べるかなど調べる必要があります。
管理型学校とは？
管理型とは校則や髪型、制服なども厳しく、勉強も課題や補習などもしっかりしていて、夏期講習なども実践しているところもあります。
カリキュラムがしっかりしているのも特徴で、中堅校の大学進学がいい学校に多い傾向があります。
自由型学校とは？
自由型とは校則もあまりなく、髪型や制服なども自由であり、生徒主体で文化祭、体育祭などが開催されます。
勉強なども課題などが少なく自主性に任せられています。
有名なところですと開成中学や麻布中学、武蔵中学など難関校に多い傾向にあります。
教育内容とは？
教育内容にも学校独自のカリキュラムを持ち、説明会やパンフレットなどで確認する必要があります。
ICT教育とは
コロナの影響で教育現場は急速な変化がおきています。その1つにICT教育があります。
ICT教育とはアナログで行っていた教育のデジタル化のことをいいます。
パソコンやタブレット、電子黒板などを導入し、インターネットを介した学習支援ツールの活用などを行う教育の総称です。
ICTとは？
ICTは「Information and Communication Technology」の略称で、「情報通信技術」のこと。
ICTは「Communication」という言葉が入っているので、単なる情報処理に留まらず、ネットワークを活用した人と人との繋がり、コミュニケーションに活用する視点が含まれた概念です。
主な内容
- デジタル教科書や電子黒板
- 動画やアニメーションで解説
- タブレットを使用したインターネット情報収集
このような内容をいち早く導入している学校もありますので確認してみてください。
国際教育やグローバル教育
近年では国際教育、グローバル教育を意識した学校が人気があります。
英語の授業に力を入れてネイティブスピーカーの英語教師を多数揃えていたり、姉妹校の語学研修などを用意していたりします。
広尾学園や渋谷教育学園幕張のように海外大学の進学などを後押ししている高校もあります。
海外に早くから興味があるお子さんはその点も候補に入れて学校選びも考える必要がありますね。
通学時間は大切！
特に私が大切だなと思っているのに通学時間があります。
おすすめは１時間以内
目安は１時間以内に通えるところがいいでしょう。近ければ近いほどその他に使える時間が増えるので希望する学校が近ければ狙うしかありません。
中学受験は高校受験と違い倍の6年間通わなければなりません。
高校の3年なら少し遠くても我慢すればいいかと思いますが、通学に慣れていない中学生が6年間１時間以上かかるところに通うのは正直しんどいと思います。
なるべく１時間以内の学校を探し、もしなければ実際の時間に通学してみて問題なく通えそうなら狙うのもいいとでしょう。通うのはお子さんなのでその点はよく話あうことをおすすめします。
通学時間がかかると部活や塾が大変
部活をやり、終わった後帰るのに通学に時間がかかると家に着いた頃にはもうへとへとなり勉強などする時間がなかなかもてません。
大学受験のために塾を通う時期にとなると終わる時間が遅くその後に時間をかけて帰るのも効率がいいとはいえません。
体力があったり、通学中は本が読めるなど時間を苦にしない子供以外はあまりおすすめできません。
それでも毎年時間をかけてその学校に通いたいという子も何人かはいますのであくまでも目安の時間(１時間以内）になりますが。
まとめ
中学受験での志望校の選び方について詳しく解説してきました。
志望校選びの時期
- 6年生で忙しくなる前の5年生で説明会、文化祭を見に行く
- 6年生の夏頃までには希望校を決める
私立中高・公立中高一貫校の特徴
- 私立中高一貫校
- 学習カリキュラムが５年で最後の１年に大学受験対策ができ、授業日数・時間も多いのでに質のいい授業を学ぶことができる。
もう一つ先生の移動などもなく、学力が一定し授業レベルが保たれる点も保証されている。昔に比べ今では学校ごとに特色あるカリキュラムを用意してあり、施設や設備も充実しているので、視野が広がり幅のある学習を受けられる。 - 公立中高一貫校
- 公立中高一貫校も６年間あるので高校受験がない分、学習や部活などゆとりある生活がおくれる。
特色あるカリキュラムも多く、大学受験などにも余裕を持って挑める点も公立中高一貫校の利点。
公立であるので学費が安く、私立の約1／３の費用であるのも魅力。
別学・共学の特徴
- 別学の特徴
- 男子校、女子校が同性だけなのでのびのびと成長でき、それに加えて男女それぞれにあった教育をしている。
昔からの有名な進学校などに男女別の学校が多い傾向があり、それによく聞く話ですがいじめなども少ない傾向にある。 - 共学の特徴
- 共学は反対に男女が協力しあい、それぞれの男女差を理解しながら学校生活が送れる点が魅力。
お互いのことを尊重しあい、男女混合で行事や部活に臨むことに慣れているので大学、社会人となっても違和感なく発揮できる。
中学は共学で高校から別学になり行事ごとは合同でやる両方味わえる学校がある。最近のグローバル教育などの人気の高校も共学が多い。
付属校・進学校の特徴
- 付属校の特徴
- 付属中学は基本的に大学までほとんどの人が行けるので大学受験にむけての時間を他の部活、趣味などに使えやすい。資格などにも早めに挑戦しやすい
逆に大学まで行きやすいのでなかだるみや勉強がおろそかになりやすくだらだらと過ごしてしまう人もいる。
今は付属中学は大変人気があり、倍率などが高いのも難点。 - 進学校の特徴
- 周りが大学受験を意識している人が多いのでそのまま大学受験モードに突入しやすい環境にある。学習環境やモチベーションが高い人たちが多いので自分の意識も高まりやすい。
高校２年ごろには大学受験にむけて準備をしなくてはならないので付属校よりは時間が短い。
進学校を選ぶ際も決まっているなら自分が目指している大学に進学している人が多い学校を選ぶことが大切。
校風や管理型・自由型について
- 校風
- 歴史が長い伝統校などは創立者の建学精神が残り、先生や卒業生などに守り育てられている。その他に図書館が豊富であり充実していることなどがある。
新しい学校には広々としたキャンパス、新しいものを積極的に取り入れる傾向があり、設備なども充実しているなど日々の改革を実行している。 - 管理型学校
- 管理型とは校則や髪型、制服なども厳しく、勉強も課題や補償などもしっかりしていて、夏期講習なども実践している。カリキュラムがしっかりしているのも特徴で、中堅校の大学進学がいい学校に多い傾向がある。
- 自由型学校
- 自由型とは校則もあまりなく、髪型や制服なども自由であり、生徒主体で文化祭、体育祭などが開催される。
勉強なども課題などが少なく自主性に任せられている。有名なところだと開成中学や麻布中学、武蔵中学など難関校に多い傾向にある
教育内容も参考にする
- ICT教育
- ICT教育とはアナログで行っていた教育のデジタル化のことをいう。パソコンやタブレット、電子黒板などを導入し、インターネットを介した学習支援ツールの活用などを行う教育の総称。
デジタル教科書や電子黒板、動画やアニメーションで解説、タブレットを使用したインターネット情報収集などがあげられる。 - 国際教育やグローバル教育
- 英語の授業に力を入れてネイティブスピーカーの英語教師を多数揃えていたり、姉妹校の語学研修などを用意していたりする。
広尾学園や渋谷教育学園幕張のように海外大学の進学などを後押ししている高校もある。
志望校選びは大変であり重要であるのでお子さんといろいろ周り、希望の学校が見つかるといいですね。
]]>私もどうすればいいかと妻と話合いました。
大手塾から中堅塾、小規模塾、個別塾、それとも家庭教師と選択肢はいっぱいあるのです。
どんな塾が自分の子供に合っているのか？どうやって見極めるのか？どんなポイントに注意すればいいのか？などなど。
今回この記事では、中学受験の塾選びに関するよくある疑問や悩みを解決するために、私が塾選びの時に調べたこと、感じたこと、最後の決め手にしたことがわかります。
ずばり私の決め手はいっぱいある中でこの3つ！
- 子供の性格に合う塾
- 塾の費用
- 塾への通いやすさ
それでは少しずつ解説していき、少しでも塾選びのお役に立てていただけたらうれしいです。
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中学受験の塾に通いはじめるのはいつからか？
中学受験の塾選びは、早ければ早いほどいいというわけではありません。子供の学力や志望校、地域や学校の状況などによって、異なります。
しかし、あまりにも遅くなると、塾に入れなかったり、準備期間が足りなかったりするリスクが高まります。
学童終わったら塾を考える
超難関校や難関校が目標のご家庭は１年生から入塾している方も多いと思います。都内の人気塾だと途中から入るのが難しい校舎などもあると聞きます。
まだ中学受験を迷われている方はなかなか1年生から大手塾などには通わせられないです。
今の受験者の多くは共働きのご家庭なので学童が終わる頃に、代わりとして塾に通わせる方が多いです。
私の家庭も最初は学童代わりに塾と思って通わせていました。
学童がなくなると学校から帰ってきて、友達と家でのゲーム遊ぶだけだと目に浮かぶ光景だったので…。
基本は小３年生の2月＝新４年生
小学６年生の２月に中学受験が終わるので、塾の新学年は以下になります。
- 新小４→小３の２月
- 新小５→小４の２月
- 新小６→小５の２月
初めて塾に通わせるとなると小学3年生の2月が最初になります。
昔は新5年生から塾通いでしたが今では新4年生からが多いと聞きます。
塾には個性がある
塾の個性
塾にもいろいろと個性があります。
- 予習型か復習型か
- 親のサポートが必要か不必要か
- 宿題は多いか少ないか
子供や家庭の様子によって選ぶ塾もかわりますので、このことを知るのも重要になります。
大手４塾の特徴
中学校や高校にも校風などで個性があるように塾にもそれは当てはまります。実際にある大手４塾を例にだし説明していきます。
- A塾
- 超難関校に強い塾。上位のクラスに標準をあわせている。理解できる子にはいいが、解説は少ないのでついていけない子も多数。親の負担は大きく、別に家庭教師をつける人や個人塾に別に行く人もいる。
- B塾
- 体育会みたいに熱血。繰り返しやらせて学習する塾。宿題の量も多く、その確認もしっかりとしている。ちゃんとやる習慣がある子にはむいている。授業料以外にもいろいろと費用がかかる場合もある。
- C塾
- 難関校というよりは中堅校に強い塾。間口が広くどんな子も受け入れる。宿題は比較的少なく、先生の面倒見のいい塾。同じ問題を比較的何度もやりじっくりと覚えさせる。
- D塾
- 予習をすることを推奨している塾。まじめにコツコツするタイプに向いている。ベテランの講師が多く、相談しやすいの特徴。
４塾だけでもこれだけ違います。これに加え少人数制を主張している塾や地域の個人塾など多種多様にあります。
子供の性格や親の負担などを考慮し、決めるといいでしょう。
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塾選びのポイント
中学受験の塾選びで最も重要なことは、自分の子供に合った塾を見つけることです。そのためには、以下のポイントが大切になります。
集団塾か個別塾
塾には集団塾と個別塾に分かれます。集団塾にむいている子はある程度学力があり、授業についていける子になります。
塾によって違いますが大手塾は上位20％の子に合わせた授業になっているのでついていくのに難しくなります。
中堅塾や小規模塾などはサポートが充実しているところもあるのでよく調べてみてくださいね。
個別塾ですとその子にあった内容で進んでくれますので弱点を克服しやすくなります。
校舎で選ぶ
特に大手塾などは多くの校舎がありますので、その校舎によって雰囲気、合格実績、対応なども違っていきます。
全国で一番の校舎と下位の方の校舎では本当に同じ塾？と聞くこともありますので気をつけてください。
子供が通う校舎の評判や合格実績などをしっかりと調べておくといいでしょう。
合格実績
合格実績も子供が通う校舎の合格実績を調べる必要があります。特に自分の子供が目指している中学校の合格実績が重要になります。
合格実績も塾により違い基準がないので、「夏期講習だけに通った人」や「一度授業を受けただけの人」も入れている塾があるなどよく聞きます。
詳しく聞きたい場合などは、先生に確認する必要があります。
通いやすい塾
小学生なら歩きや自転車で行ける通いやすい塾があるなら一番です。
迎えにいきやすいですし、行きは子供だけでも安心して行かせられます。
ただ最寄りの塾より隣の駅の校舎の方が合格実績や雰囲気などが良い場合は、迷いますがそちらに通わせた方がいいかもしれません。
友達が行っているからと選ばない
子供の友達が「この塾いいよ」と誘ってくれても自分の子供にその塾が合うかは別になります。
またその友達と同じクラスになるかもわからないですし、先生にもよっても違います。
安易に友達が言っているからと決めないでよく調べる必要がありますね
費用が安いからと決めない
塾の費用の安さで決めては行けない場合があります。
月謝は安いが追加でテスト代、維持費、テキスト代などが高たったりしますので確認してみてください。
塾代は安いが子供と合わなかったり、親の負担が大きかったりもすることもあるので、値段だけで決めない方がいいです。
無料体験
無料体験などありますが受ける場合はよく調べて第一希望から行くことをおすすめします。
ほとんどの人が最初の無料体験の塾に決めてしまう傾向があるとよく聞くので、無料体験を受ける場合は値段や塾の傾向などをよく調べてから受ける方がいいです。
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塾費用の基本
塾での心配事の一番に塾の費用があります。費用について基本を解説していきます。
費用の内訳
塾の費用には月謝の授業料以外に
- テスト代
- 維持費
- テキスト代
- 春季、夏季、冬季講習代
などがプラスしていきます。
塾によって違いますが月間ではなく年間いくらかかるかを特に調べた方が間違いはありません。
学年別費用
子供１人の塾月謝代(ある塾の一例）
- 小学４年生 25000円〜
- 小学５年生 40000円〜
- 小学６年生 45000円〜
子供１人の塾年間代
- 小学４年生 年間60万円
- 小学５年生 年間80万円
- 小学６年生 年間100万円
よく言われている学年別の年間費用になります。
塾によって前後しますが、かかるところだとこれに追加の講習や別に家庭教師をつけるなどした場合は恐ろしい値段になり、年間300万かかった人もいるなど聞きます…。
私が決めたポイント
- 子供の性格にあう塾
- 塾の費用
- 塾への通いやすさ
以上の３つを重要視。
私の地域の塾は最寄り駅に大手塾、中堅塾が多数あり、難関校を狙っているようなピリピリムードの塾よりは、先生の面倒見がよく穏やかな雰囲気の方が子供達にはあっていそうだったでそのような塾を選びました。
最初の話を聞きに行った時の受付の先生の対応や校舎の雰囲気がよく、清潔感があったのもポイントです。
塾の費用も安くはないですが平均くらいで、通塾も徒歩10分以内、人通りが多い道で行けることもあり安心できました。
今なら合格実績なども重視しますがその時は受験するかもわかりませんでしたので上記の3点を重視しました。
今も嫌がらずに通ってくれているので塾選びに関してはよかったのかもしれません。
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まとめ
塾選びのポイントを解説してきました。このポイントを参考にお子さんにあった塾を探してみてくださいね。
少しでも参考になっていただけらうれしく思います。最後に簡単にまとめておきましたのでご覧ください。
塾の新学年
- 新小４→小３の２月
- 新小５→小４の２月
- 新小６→小５の２月
塾の個性
- 予習型か復習型か
- 親のサポートが必要か不必要か
- 宿題は多いか少ないか
大手４塾の特徴
- A塾
- 超難関校に強い塾。上位のクラスに標準をあわせている。理解できる子にはいいが、解説は少ないのでついていけない子も多数。親の負担は大きく、別に家庭教師をつける人や個人塾に別に行く人もいる。
- B塾
- 体育会みたいに熱血。繰り返しやらせて学習する塾。宿題の量も多く、その確認もしっかりとしている。ちゃんとやる習慣がある子にはむいている。授業料以外にもいろいろと費用がかかる場合もある。
- C塾
- 難関校というよりは中堅校に強い塾。間口が広くどんな子も受け入れる。宿題は比較的少なく、先生の面倒見のいい塾。同じ問題を比較的何度もやりじっくりと覚えさせる。
- D塾
- 予習をすることを推奨している塾。まじめにコツコツするタイプに向いている。ベテランの講師が多く、相談しやすいの特徴。
塾選びのポイント
- 集団塾か個別塾
- 校舎で選ぶ
- 合格実績
- 通いやすさ
- 友達が行っているからと選ばない
- 費用が安いからと決めない
- 無料体験
塾費用の基本
- 授業料
- テスト代
- 維持費
- テキスト代
- 春季、夏季、冬季講習代
学年別費用
子供１人の塾月謝代(ある塾の一例）
- 小学４年生 25000円〜
- 小学５年生 40000円〜
- 小学６年生 45000円〜
子供１人の塾年間代
- 小学４年生 年間60万円
- 小学５年生 年間80万円
- 小学６年生 年間100万円
中学受験に関する選択肢は、多くの親にとって悩ましい問題です。子供たちの未来を見据え、どの道が最適なのかを見極めることは、重要な決断になります。
私もこのまま学童の延長で塾に行かせたものいいがこのまま受験に進むか、それとも公立中学にいって高校受験に向かわせるか、どちらがいいのか夫婦で悩んでいました。
結果うちでは中学受験を受ける道を選び、その過程で調べたことを紹介していきます。
この記事でわかること。
- 中学受験のメリット・デメリット
- 公立中学とメリット・デメリット
- 公立中学と私立中学の比較
- 受験におけるポイント・費用の面
- 中学受験を選ばない場合のポイント
中学受験のメリットは、高い教育レベルと専門的な指導が受けられ、志望校に合格することでめぐまれた教育環境で学び、将来の可能性を広げる点が魅力です。
一方で、中学受験は、プレッシャーやストレスが子供にかかることや、高額費用が必要になります。
公立中学のメリットは、地域社会とのつながりが強く、友人関係が自然に築かれること。費用が私立に比べて抑えられる点も魅力です。
しかし、公立中学のデメリットは、カリキュラムの多様性が限られることや、学校・教育レベルの差があることがあります。
中学受験には一定のメリットがありますが、公立中学も魅力的な選択肢です。
志望校選びや教育方針によって最適な道が変わります。重要なのは、子供の特性や将来のビジョンに合わせて、最善の選択をすることであります。
この記事をその参考にしていただけら嬉しく思います。
中学受験をするべきかを詳しく解説していくよ！
中学受験はするべきか
中学受験のメリット
目標や計画性が持てる
中学受験をすると4~6年生の３年間に自分の志望校を目標に、計画的に取り組んで勉強を進めていきます。
初めは塾や親の力が必要ですが最後の6年生になると自分から進んで勉強しはじめたり、いろいろなことに取り組むことができます。
万が一受験に失敗しても勉強の取り組み方を学んでいるので高校受験でそれ以上の結果を残す子供も多いと聞きます。
中高一貫教育が受けられる
中高一貫校教育は中高のカリキュラムを６年ではなく5年でできる点にあります。
学校によって違いますが中学１〜２年で中学３年間の授業内容をし、中学３年〜高校２年で高校３年間の授業内容をやります。
高校３年時には大学受験対策をしますので、大学受験には有利な授業になります。
それに同じ学力の生徒がそろっているので授業内容を教えやすくレベルのあった授業が受けられます。最近は英語にも力を入れている学校も多いのでそう言う点も有利に働きます。
多角的な視点
中学受験をすることにより、いろいろな角度から物事が見れて考えられることができます。
学校では勉強できるのに塾ではできる子が多くいたり、勉強・努力の仕方を学べ、学校の先生だけではなく塾の先生の教え方など違いも感じれます。
塾内テスト・首都圏模試など小学生のうちから試験結果がでるので精神的にも強くなれますよ。
中学受験のデメリット
費用がかかる
中学受験は多くの費用がかかります…これは想像以上にかかります。
毎月の塾代だけではなく、その他にテキスト費、維持費、テスト費、春季・夏季・冬季の講習代…など
それに受験が近づけば受験代、受かったところに入学費など。
行く塾によっては塾だけではついていけず、個人塾に行かせる人や家庭教師をつける人もいると聞きます。
本当に想像以上に多くの費用がかかるのでよく調べてから塾を決めてくださいね。
親の負担が大きい
選ぶ塾によっては親の負担が大きくなります。膨大な宿題が出る塾では親のサポートが必然、それに加え塾の送り迎え、塾弁が毎回あります。
予習の多い塾などもサポートが必要ですし、カリキュラムをみて大枠を理解することもあります。
子供が進んで勉強する家庭はいいですが、なかなかそんなにうまくいかないですよね。
うちも子供たちも毎回机に向かわすのに苦労しますし、送り迎え、塾弁、面談と負担には感じることはたしかにあります。
塾選びから始まり、宿題の確認、コピー、送り迎え、塾弁、学校説明会、学校訪問、中学選びなどさまざまなことがあるのいくら時間があってもたりません…
公立中学のメリット
昔からの子供同士の付き合いが続く
保育園や幼稚園、小学校と昔から仲の良い友達と中学校へ一緒に通えます。
またクラス、部活、体育祭、文化祭など気心しれた仲なので結束力がよく盛り上がれるのもいい点です。
(逆に会う友達がいなかった場合はデメリットになりますが…)
親同士も知り合い
親同士顔なじみであることや近所なので何かあった時に相談しやすかったり、情報共有ができたりして有益な情報を教えてもらえることもあります。
お互いの子供の顔も知っているので子供の変化にも気づいてくれる場合もあります。
通学距離が近い
なんといっても通学距離が近いことが一番になります。
ほとんどの学校が徒歩10分以内でいける範囲にありますので、朝はゆっくりでき、帰りもすぐ戻れます。
部活などで遅くなっても近いので安心して帰ってこれるところもいいですね。
公立中学のデメリット
地域の学校によって差がはげしい
これが一番の問題点になります。通える学校が安心に勉強ができ、先生の教え方もよい学校なら問題はないですが、荒れている生徒がいたり、授業が集中できない状態で勉強の遅れがある学校にあたってしますと心配になります。
授業時間に差がうまれる
公立学校と私立中学の年間授業時間に差が生まれます。文部科学省が掲げた公立中学の年間標準授業数は1015時間になり、私立中学は1400〜1500時間、多いところになると1600時間もあります。
その差約1.5倍。土曜授業が普通で7限目もあるところもあるとか。これだけの差を埋めるために公立の中学の塾通いは必要かもしれませんね。
中学受験するなら知っておくこと
中学受験の費用のついて
中学受験のデメリットのところで費用が高額と書きましたが、ここでは数字も交えて詳しく解説していきます。
塾代
中学受験にかかる塾代は4年性60万 5年生80万 6年生100万と大まかに言われています。
高いところですと追加でもっとかかり、ついていくために個人塾に通い、家庭教師をつけますとMAXで300万円かかった人もいるとの話も…。
あらためて見ると毎年車を購入する値段になってしましますね。
受験料
6年生は１月か2月になると受験をし、その受験料が1校あたり約3万円もかかります。平均5〜7校を受けますので最低15万〜21万円と高額になります。
同じ中学を複数受けると割引もあるので一概には言えませんが20万前後はかかる計算です。
塾代、受験料は中学校入学までの費用になります。
入学金
入学金、授業料、活動費などは入学後の費用になります。
入学金は平均25万前後であり、もし併願校で、第一志望の結果がまだ出ていない時などは入学金を先に払わないといけない場合があります。
その場合第一志望に入学する場合は併願校の入学金が全額戻らないところもありますのでよく調べる必要もあります。(一部では減額してくれるところもあります)
授業料の平均、活動費
私立中学１年間の授業料の平均は50万前後であり、それに活動費(制服、修学旅行、学校用品、部活費用など)が加わり年間100万、３年間ありますので中学は約300万かかる計算になります。「
その他に通学費も加わりますのでそれ以上になります。
私立中高一貫校について
私立中高一貫校の利点には学習カリキュラムが５年で最後の１年に大学受験対策ができ、授業日数・時間も多いのでに質のいい授業を学ぶことができます。
もう一つ先生の移動などもないので、学力が一定し授業レベルが保たれる点も保証されています。
昔に比べ今では学校ごとに特色あるカリキュラムを用意してあり、施設や設備も充実しているので、視野が広がり幅のある学習を受けられます。
公立中高一貫校について
公立中高一貫校も６年間あるので高校受験がない分、学習や部活などゆとりある生活がおくれます。
特色あるカリキュラムも多く、大学受験などにも余裕を持って挑める点も公立中高一貫校の利点です。
私立と違い公立であるので学費が安く、私立の約1／３であるのも魅力です。
私立のような学習を受けられ、費用も安いので人気があるのも頷けます。
ただ人気があるため倍率が高く、なかなか受かりづらいのも問題です。倍率も6~7倍多いところだと10倍もあると聞きます。それに１人一校しか受けることもできません。
志望校の選び方
選ぶ基準
- 学校の校風・教育方針
- 男子校・女子校・共学
- 通学時間
- 学校や生徒の雰囲気
校風(教育理念)
歴史が長い伝統校などは創立者の建学精神が残り、先生や卒業生などに守り育てられています。その他に図書館が豊富であり充実していることなどがあります。
その他に新しい学校には広々としたキャンパス、新しいものを積極的に取り入れる傾向があり、設備なども充実しているなど日々の改革を実行しています。
学校がどのような教育を目的にしているか、人間性や体力、安全、常識、受験指導など勉強だけではなく幅広く学べるかなど調べる必要があります。
男子校、女子校、共学など
よく言われているのが男子校、女子校が同性だけなのでのびのびと成長できると思われています。それに加えて男女それぞれにあった教育をしているのが特徴です。
昔からの有名な進学校などに男女別の学校が多い傾向にあります。
共学は反対に男女が協力しあい、それぞれの男女差を理解しながら学校生活が送れる点が魅力です。
お互いのことを尊重しあい、男女混合で行事や部活に臨むことに慣れているので大学、社会人となっても違和感なく発揮できます。
中学は共学で高校から別学になり行事ごとは合同でやる両方味わえる学校も今はあります。
通学時間
通学時間も大切なことです。目安は１時間以内に通えるところがいいでしょう。近ければ近いほどその他に使える時間が増えるので希望する学校が近ければ狙うしかありません。
中学受験は高校受験と違い倍の6年間通わなければなりません。
高校の3年なら少し遠くでも我慢すればいいかと思いますが、通学に慣れていない中学生が6年間１時間以上かかるところに通うのは正直しんどいと思います。
なるべく１時間以内の学校を探し、もしなければ実際の時間に通学してみて問題なく通えそうなら狙うのもいいと思います。通うのはお子さんなのでその点はよく話あうことをおすすめします。
学校や生徒の雰囲気
実際に説明会、文化祭、体育祭などに参加できるならいくことをおすすめします。
中学受験しないなら知っておくこと
それぞれ家庭の事情や中学校の評判がいい、小学生時代は習い事に力を入れるなど中学受験をしない家庭もあります。
高校受験に向かい小学生のうちにやっておいた方がいいことを解説していきます。
小学生のうちにしておくこと
- 学習習慣をつける
- 基礎をおろそかにしない
この二つを大切にしておくと中学の塾通い、高校受験にむけての学習がスムーズにいきます。
初めは10分でもいいので毎日少しずつできる範囲からはじめ、習慣が身につけば20分、30分と伸ばしていきましょう。
歯磨きのように毎日しないと気持ち悪いと思ってきたら習慣になっている証拠。
スポーツも基礎が大切なように勉学も基礎が大切です。基礎を学べば応用にも効くので反復することをお勧めします。
塾でも6年生から中学受験ではなく、高校受験に向けたコースもあるので興味がある方は調べてかよってみるのもいいかもしれません。
英語は習うべき？
小学校でも英語教育は始まりますが、中学になって本格的に文法などはじまります。英語に慣れ親しむことは大切です。
英会話や塾などにいって先に進めておけば高校受験には有利になります・
しかし英語だけではなく国語力もつけておくが大切です。英語ができる子は総じて国語もできますので読書や漢字なども忘れずに。
高校受験について
高校受験には調査書が重要
高校受験には当日の試験結果に加え、中学校から提出される調査書(内申書)も重要になります。試験結果と調査書の合算によって合否が判定されますので、日々の中学校の生活態度、成績なども考慮されます。
調査書とは
調査書とは中学校が入試の選考資料として高校に提出する資料であり、別名内申書ともいいます。調査書の中身は、基本情報・教科の記録・出欠記録・総合的な学習の記録・特別活動・行動の記録・部活動や行事活動などになります。
高校受験に必要な中学校の総合的な成績表になります。
都道府県により中学3年時の成績だけのところもあれば、２、３年の２年間や全学年の３年間などとかわります。
調査書点(内申点)の計算方法も都道府県により違いますが、各学年5段階の評定×9教科の45点満点の数値を示します。
3年の２学期までの成績が適用されますので気を抜かないようします。
調査書がいい子とは
調査書を上げるポイントとしては
- 授業態度
- 提出物の有無
- 定期テストの点数
- 行事や活動に積極的
などがあります。
授業をまじめに受け、成績を上げるのはもちろんですが、提出物や学習態度も大変重要であるので侮らないようにします。
学校行事や部活動なども積極的に活動すれば評価もあがりますので楽しんで過ごせるよう頑張りましょう。
まとめ
中学受験の基本を解説していきました。
中学受験のメリット
- 目標や計画性が持てる
- 中高一貫校教育が受けられる
- 多角的な視点
中学受験のデメリット
- 費用が高額
- 親の負担が大きい
公立中学のメリット
- 子供同士の付き合いが長い
- 親同士も知り合い
- 距離が近い
公立中学デメリット
- 学校の差が激しい
- 授業時間が短い
中学受験なら知っておくこと
- 中学受験費用
- 塾代、受験料、入学金、授業料、活動費
- 私立中高一貫校について
- 学習カリキュラムが5年、授業レベルが一定、施設・設備が充実
- 公立中高一貫校について
- ゆとりある生活、特色ある学習カリキュラム、学費が私立の１／３
- 志望校選び
- ①校風を知る ②男子校、女子校、共学校を選ぶ ③通学時間を知る ④学校の雰囲気を感じる
中学受験しないなら知っておくこと
- 小学生のうちにすること
- ①学習習慣をつける ②基礎を大切にする
- 英語をならう
- ①英語に慣れ親しむ ②先取りして高校受験に有利にする
- 高校受験のポイント
- ①調査書が重要 ②調査書を上げるポイント(授業態度、提出物の有無、定期テストの点数、行事や活動の積極性）
中高一貫校・公立中学に通うにしてもどちらにもメリット・デメリットがあります。
家庭で相談し、高校まで費用はいくらか？学校はどのようなカリキュラムか？など調べ、最後はお子さんが心から受験をしたいと思ったら受験をするのがいいでしょう。
この記事が中学受験を迷っている方の参考になっていただけたらうれしいです。
]]>豆まき以外にもやることはあります。
- ひいらぎの木に鰯の頭をさして門や玄関につるす
- 年の数だけ豆を食べる
- 恵方巻き(その年のよい方角に向かって太巻きを食べる)
約束ごと、理由などもあります。
豆巻きをする豆は炒った豆でやる
玄関にひいらぎ、鰯を置くのは邪気(鬼)を追い払う
年の数だけ豆を食べるのは福豆を食べて健康を願う
恵方巻きは健康、商売繁盛を願う
子共の頃からやっていますが意外にその理由まで知らなかったり、説明できなかったりするものです。
子供に聞かれても困らないように詳しく解説していきます。
３６５日食事担当のFUTATITIが詳しく解説するよ！
節分とは季節の分かれ目
節分とは字の通り、季節の分かれ目のことです。
季節には立春、立夏、立秋、立冬があり、その前日を本来はすべて節分と言います。
節分の中でも最初に来る季節の立春の前日が重んじられ、現在では２月３日の節分が伝統行事とされて行われます。
節分の日にすること
豆まきをする
節分の日には豆まきをしますよね。
その時の豆まきは炒った豆(炒り大豆)でまき、生の豆ではいけないのです。
昔は生の豆から芽がでると、縁起が悪く、災が起こると言われていました。
もし生の豆で豆まきをして、掃除し忘れた豆から芽がでてきたら縁起が悪いのです。
炒ることにより、芽がでなくなるので炒り豆を使うようになり、豆は古くから五穀として大事に扱われ、生命力、厄除けの呪力もあるとされています。
鬼の目をうつ「魔目」、魔を滅する「魔滅」の語呂をあわせて豆で鬼を払うことになりました。
豆まきの仕方
豆まきはただ投げればよいという訳ではなく段取りがあります。
- 前日に炒り豆を升に入れて神棚に供えます
- 入口、勝手口などすべての入口でまいたら、福が逃げないようにすぐ閉めます
- その時、「鬼は外、福は内」と唱えるのは、家では家長、神社では年男と決まっています。
このような順番が一応あります。
豆を食べる
炒った豆は福豆と言われ、「魔の目を射る」からだとされています。邪気を払った豆＝福豆というわけです。
豆の食べる数は年の数(又は一つ多く)食べ、福を体に取り込むことから１年間の健康を願う意味とされています。
子供も豆が食べられる年齢になったら家族でやって一年の健康を祝ってくださいね。
節分の献立
鬼は鰯を焼いた時の匂いが嫌いなので玄関先に鰯の頭をつるします。節分の献立も鰯、豆を中心に食べるのがいいでしょう。
- 鰯の塩焼き
- 鰯の鱗をとり、塩をして丸ごと焼く鰯の塩焼き、ひいらぎなどをお皿と一緒にかざるといいですね。
- 福豆ご飯
- 豆まき用の豆をお米と一緒にほうじ茶で炊くご飯です。福豆を一緒に食べられます。
- 豆の煮物
- 大豆の煮物などいかがでしょうか？五目(人参、蓮根、ごぼう、こんにゃくなど)または昆布などと一緒に煮ます。
- 福茶
- 炒り大豆を湯呑みに入れて熱湯をそそぐだけです。豆は炒っているのでこうばしい香りの豆茶になります。好みで塩昆布、梅干しなども加えてもいいでしょう。
- けんちん汁
- 関東の一部では節分にけんちん汁を食べる風習があります。。けんちん汁とは根菜とこんにゃく、豆腐などを水で煮て（または昆布だしや干し椎茸だし）、醤油で味付けしたものです。
- 恵方巻き
- 関西の一部では恵方(その年のよい方角)に７種類の具を巻いた巻き寿司を切らずに食べる習慣があります。７種類は七福神にちなんでであり、商売繁盛、健康を願っていただきます。
炒り豆の作り方
お店でも炒り豆として売っていますが、乾燥大豆からご家庭でも作れます。
- 大豆を洗って一晩水につけて戻します。
- ザルにあげて水気を切り、ペーバーでさらに水気を除きます。
- フライパンに大豆を入れて火にかけてあたたまれば弱火〜中火弱で１５〜２０分混ぜながら火を通す。
- ザルなどにあげて冷ます。
蓋ができる容器に入れてあれば乾燥剤と一緒に保存すれば湿気づらいです。
まとめ
節分の意味、豆の投げ方などわかりましたでしょうか？
- 節分とは季節の分かれ目で、現在では立春の前日の２月３日に伝統行事として行う。
- 当日は豆まきをし、玄関にはひいらぎに鰯の頭を刺してつるしておく。
- ひいらぎのとげ、鰯の焼いた匂いなどで鬼が入ってこれない
- 豆まきの豆は炒った豆で行い、炒った豆は邪気を払った豆として福豆となる。
- 豆まきの仕方は、前日神棚に升に入れた炒り大豆をかざり、当日は入口、勝手口にすべて巻いたら福が逃げないようにすぐ戸をしめる。
- 豆は年の数または＋１を食べて、福を体に取り込み健康を願う。
- 関西では恵方(その年の良い方角）に向かって巻き寿司を切らずに食べる。商売繁盛・健康を願っていただく。
- 節分の料理としては、いわしの塩焼き、煮豆、福豆ご飯などがあり、関東の一部ではけんちん汁をいただくところもある。
毎年節分の日には家族と豆まきをし、家族みんなの健康を願って豆をいただきましょう！
]]>年に一度の七草です。
1月7日に食べないと七草セットは一年待たなければなりません。
みなさん食べていますか？
子供はなかなか食べてくれませんよね。うちの子供たちも七草がいっぱい入っているのは残念ながら食べてくれません。
でもそれでいいのです。
毎年作っているのを見せることがためになります。
そのうち大きくなったら一緒に食べてくれるはず…食べなくても七草の名前は一緒になって覚えましょう。
子供の理科の問題に出ていたので、教えておいて損はありません。
この記事でわかること
- 七草粥の種類と名前
- それぞれの特徴
- 七草粥の作り方
３６５日食事担当のFUTATITIが詳しく解説するよ！
七草粥は奈良時代に入ってきた行事食
七草粥は奈良時代に伝わり、平安時代をへて、江戸時代には6日の夜に準備し7日朝に祝う形になりました。
1月7日は五節句のひとつ、人日の節句になります。
春の若菜を摘み、春の訪れを祝うとともに不足していた野菜を体に取り込むと万病を祓い、長生きすると言われています。
お正月で疲れた胃を休ませる意味、その年の健康を願う意味などもある行事食ともいえます。
チェックポイント
五節句とは、1月7日の人日、3月3日の上巳、5月5日の端午、7月7日の七夕、9月9日の重陽のことです。
春の七草の種類と名前
春の七草の名前の覚え方は、「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ春の七草」と語呂合わせのよい和歌があり、子供に教えるのにはこの和歌が覚えやすいです。
せり
セリ科多年草 強い香りが特徴。止血、解熱、解毒の作用があるとされている。
なずな
アブラナ科の２年草 昔から食用や薬用に利用されていた。五臓を健康にすると伝えれれている。
ごぎょう
キク科２年草 ハハコグサとも言われ昔は草餅にも使用されていた。気力の増進に効果があるとされている。
はこべら
ナデシコ科２年草 はこべとも呼ばれ古くは野菜として食べられていた。
ほとけのざ
キク科２年草 小鬼田平子（コオニタビラコ）のことである。若菜が食用にされる。
すずな
アブラナ科１〜２年草 今の蕪のことである。デンプンを分解する消化酵素をふくみ、消化を助ける。
すずしろ
アブラナ科１〜２年草 今の大根のことである。デンプンを分解する消化酵素をふくみ、消化を助ける。
七草粥作り方
- 白粥を炊いている間に、七草をよく洗い水気をきる。
- すべてみじん切りにする。
- 白粥が炊けたら仕上げにみじん切りの七草を加えて、ひと煮立ちしてよそう。
- 焼き餅があれば加えて、塩又は梅干しでいただく。
炊き立ての七草粥を食べると胃に優しく、心が休まり本当に美味しいです。
ぜひ試してみてください。毎年の楽しみが増えること間違いなしです。
七草の購入場所
七草セットは1月５、６日になるとスーパーの野菜売り場又は八百屋で売りはじめ、デパ地下などではカゴに入ったものなども売っています。
寄せ植えの鉢のものは、観賞用で年末から売られ、通販でもありますので気になる方は購入を検討してみてください。
ポチップ
まとめ
今まであまり七草粥をつくっていなかった方は、今年はどうですか？
一年の無病息災、長寿健康を願って食べてみるのもいいものです。
子供たちはなかなかたべてもくれませんが、毎年食べる意味、七草の名前を聞いてみるのもいいですね。
覚えやすい「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ春の七草」と語呂合わせのよい和歌を子供に教えましょう。
お正月でつかれた胃、体をいたわりましょう。
]]>例えば以下の問題が過去にありました。
- 砂糖が、むかしは貴重品であったということ以外に、おせち料理に砂糖がよく使われている目的を１つあげなさい。
- イワシの加工品が「田作」とよばれる理由を答えなさい。
子供が通っている塾の宿題でも「好きなおせち（黒豆、数の子、田作りなど）の由来」を調べてきてとありました。
毎年食べながら子供たちにこんな意味があるよと伝えていましたが、いざ書こうとするとあまり覚えていないものです。
子供に急に聞かれてもいいようにわかりやすくまとめてみましたので、これを見て子供に伝えて下さいね。
この記事でわかることは
- おせちの意味や由来
- 食材の説明、購入先
- 裏白、南天、はらんなどの購入先
毎年作っている人、今年から始めようと考えている人などの参考になりますので是非最後までご覧ください。
１５年以上毎年作っているFUTATITIが詳しく解説します。
おせち料理の由来
おせち（お節）は、平安時代の朝廷の節会(せちえ)の祭事の料理に由来します。
節会(せちえ）とは、季節の変わり目となる「節日」の祝祭の儀式と宴会のことです。
一年、得に重要視された五つ宴会があり、元旦、白馬(あおうま)、踏歌(とうか)、端午、豊明(とよのあかり)、この五つを五節会と言いました。
時代とともに変化し江戸時代、最も重要な元旦のお正月に用意する料理のことを「おせち料理」と呼ぶようになりました。まとめるとお節料理とは、重要なお正月に年神様へのお供えの料理であるとともに、家族の健康、幸せを願う縁起ものの料理でもあります。
祝い肴
おせち料理に欠かすことのできない、おめでたい縁起もの３種のことです。
関東では黒豆、数の子、ごまめ 関西では黒豆、数の子、たたきごぼうとなっています。
黒豆
「まめに暮らせるように」「まめに働けるように」と願いをこめていただきます。元気・丈夫・健康な生活などを願う意味があります。
黒豆の種類
- 丹波黒
- 大粒で皮が破れにくく、香り、もっちりとした食感が特徴。丹波地方で古くから栽培されているが、今では岡山、京都、滋賀でも栽培されている
- 光黒
- 北海道で栽培されている黒豆。表面は光沢があり、煮崩れが少ない。買いやすい価格。
- 玉大黒
- 主に長野などで栽培されている黒豆。上品な甘味がありやや大粒。
- 雁喰
- 岩手、山形などの一部の地域で作れていて、豆の腹についたスジで平べったい黒豆。雁が食べた痕ののようにも見えることからこの名がついた。
丹波黒豆
北海道光黒豆
ポチップ
山形産雁喰い豆
数の子
黄金色の卵から、子孫繁栄の縁起物とされています。子孫繁栄の願いから婚礼などのお祝いにも使われます。
ニシンの卵を塩漬け又は乾燥したものであり、干し数の子は高級品です。産地はカナダ、アメリカ、北海道、ロシアなどがあります。
数の子の種類
- 太平洋側の数の子(アメリカやカナダ）
- 歯ごたえがあり、パリッとした歯ごたえが特徴。色や形がいいため贈答品に使われる。
- 大西洋側の数の子(主に東カナダ）
- 水分量が多いので塩数の子というよりは味付け数の子に加工されている
- 国産の数の子(北海道）
- 主に北海道産である。昔たくさん魚が獲れたが近年は少なく希少価値があり、高価である。味もよく人気がある
チェックポイント
数の子は塩を抜きすぎないのがコツです。抜きすぎると苦味がでるので、抜きすぎた場合は濃いめの塩水３0分〜２時間ほどつけると苦味が取れます。つけすぎるとまた塩辛くなりすので気をつけてください。何度も作っていると感覚がわかってきます。
おせちに使える上等な数の子やいくらなど売っています。
ざこばの朝市公式オンラインショップ
田作り
豊作祈願の意味があり、昔田んぼの肥料にした小魚だから「田作り」と呼ばれるようになりました。
ごまめを炒って甘辛い調味料で味付けし、からめたものです。
ごまめとは、カタクチイワシ稚魚を干したもので、綺麗でつやがよく、大きさがそろっているものは値段も高価であり、味がよく、きれいに盛りやすいです。
風味がよく非常に軽やかで、銀に輝くごまめです
たたきごぼう
ごぼうには昔から地中にまっすぐ深く根を張ることから、土地に根付き安定に代々続きますようにと願いが込められた縁起の食材です。
たたきのたたく理由は、麺棒などで叩くことによりごぼうの固い繊維をほぐして酢の味を染み込みやすくするためです。
たたいてごぼうを開くことから、新年の開運の意味もあるのではないかとも言われています。
山梨県産 無農薬のごぼう
口取り
口取りとは、口取り肴の略語です。酒の肴を意味し、酒にあう、かまぼこや甘味がある料理などが多いです。
栗きんとん
金団とも記し、黄金色の財宝を意味します。お金の象徴で商売繁盛や金運をもたらします。
栗は勝ち栗と呼ばれ出陣・祝勝に用いられます。
使う材料はさつまいも 栗の甘露煮 くちなし 砂糖
さつまいもの種類
- なると金時
- きめ細かく、上品な甘味があり、ホクホク感が特徴。徳島県鳴門市を中心に作られている。
- 紅あずま
- 果肉は黄色く、繊維質な少ないホクホク・ネットリ両方持っているお芋。関東で人気の品種。
- 紅あか
- 上品な甘味とホクホク感が特徴。主に埼玉で作られている。
- シルクスイート
- 甘味が強くしっとりとなめらかが特徴。千葉や茨城などでよく作られている。
くちなし
くちなしとは、くちなしの果実を乾燥させたものです。
黄色い色素のクロシンが含まれていて、水溶性なので割って水につけると鮮やかな黄色になります。
料理の色付けはもちろん、漢方などにも使われる。割ってガーゼに包み、一晩おいて濃い黄色を出すと栗きんとんの色も綺麗に仕上がります。
スーパーなどで５〜１０個入りなどで売っています。
栗の甘露煮おすすめ
新鮮な国産栗（無漂白）・砂糖だけで作られている柔らかい栗の甘露煮
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かまぼこ
めでたさに華を添えてくれます。半月の形は元旦の初日の出のイメージがあり、新年にぴったりな一品です。
紅は魔除け、慶び、白は神聖、清浄を表す縁起物です。
紅白かまぼこ、市松かまぼこ、日の出かまぼこなどいろいろな飾り切りがあります。
職人の手作業の完全受注生産のかまぼこ
海老のうま煮
海老のように腰が曲がるまで長生きできるようにと願って、長寿の意味があります。
海老は、車海老を使うと赤く綺麗な海老になり華やかになります。綺麗な色に仕上げたい場合は活け(生きている状態）のものを購入をおすすめします。
天然車海老は愛知、愛媛、大分などが有名で、養殖は沖縄、鹿児島、熊本などで生産されています。
年末になると普段扱わないスーパーなどでも扱い、確実に欲しい場合はお店に予約するかネット通販で購入するのをおすすめします。
新鮮な状態の車海老をおがくずで送ってくれます。生きて届けてくれるので茹でると綺麗な赤色になります。
ポチップ
伊達巻き
伊達巻きは、卵とすり身、砂糖、塩、醤油を混ぜて焼いて巻いたものです。
巻物は昔書物でしたので、その巻物に似ていることから知性が増える縁起物、学業成就などの意味があります。
伊達という言葉には華やか、派手さの意味もありますので華やかな巻物で伊達巻きと名づけられました。
巻きすは、鬼巻きすを使うと角がしっかりとたちます。
鬼巻きす
ポチップ
すり身 伊達巻き以外でも手作りかまぼこ、さつま揚げ、はんぺん作りなどにも使えます。
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昆布巻き
昆布は広布(ひろめ)とも呼ばれ、喜ぶ、広めるに通じる縁起物。昆布に子生(こぶ)という当て字もします。
不老長寿や子孫繁栄の願いが込められています。
昆布巻きの昆布は日高昆布がよく使われ、中身は身欠きにしん ソフトニシン、鮭などを巻くのが一般的です。
- 日高昆布
- 柔らかくて煮えやすく味もよい。煮物によく使われるが、だしも美味しい。
- 身欠にしん
- ニシンを３枚におろし、よく乾燥させたもの。独特な香りがあるので、米の研ぎ汁で戻すとにおいやくさみが取れるとされている。戻さないと昆布巻きには、使えない。
- ソフトニシン
- 身欠ニシンより乾燥をさせていないので、日持ちはしない。お湯をかけてうろこなど掃除すれば、そのまま昆布巻きに使える。
身欠にしん
ソフトにしん
錦卵
錦卵は二段に重ねたものや渦巻き状に仕上げるものなどがあります。黄身と白身に分けて裏漉して味付けしてから蒸した料理です。
黄身は金色、白身は銀色を表し、二色であることから錦の字を当てた縁起のいい料理です。見た目も華やかで子供にも人気があり、財宝などの意味もこめられています。
卵の味に左右されますのでおいしい卵で作ってください。
おせちには卵をよく使うので多めに用意しておくのがいいでしょう！
平飼いの卵
酢の物
おせちの酢の物は、途中の口直しに適した料理であり、酢の殺菌作用などで素材の腐敗をおくらせることにも適しています。
紅白なます
お祝いの時の水引にも見えることから縁起のいい料理とされています。
もう一つはどちらも地中に根をはり、まっすぐのびることから家庭の安定、土台を強くするなどの意味にも言われています。
冬にしかない金時人参を使うとさらにきれいな紅白になります。
金時にんじんについて
オレンジ色の西洋人参より前に西日本で栽培されていた赤い色をしている人参です。細く円錐型をしているのが特徴。やわらかく甘みがあります。10月後半から3月くらいまで市場に出回り、香川、大阪、京都などが多く栽培されています。
菊花かぶら
蕪を菊のように見立てた酢の物です。
菊はお祝いの席でよく使われ、邪気を払うとも言われており、その菊に見立てた菊花かぶらは長寿を願う意味がこめられています。
聖護院かぶらについて
京都で栽培されている大かぶら（１個１kg〜３kg）。肉質は緻密できめ細かく、やわらかくてほのかに甘味があります。千枚漬けはもちろん、煮物、かぶらむしなどに使われます。おせちの菊花かぶらにもむいています。11〜3月の間栽培されています。
ポチップ
酢蓮根
れんこんは穴があいているので、向こう側が見通せることから、縁起がよく将来が見通せて明るい一年になりますようにという願いの意味があります。
皮を綺麗にむいて丸くする酢蓮根と外側を花型にむく酢蓮根があり、花蓮根とも呼ばれます。
蓮根について
6月以降に収獲さるる新蓮根はみずみずしいですが、秋から冬にかけての蓮根は、粘りと甘味が出てきます。産地は茨城、佐賀、徳島などで主に栽培されています。
焼き物
味噌漬け、つけ焼き、塩焼きなどあり、おせちにおける食べ応えのある一品です。
鯛
恵比寿様が持っている鯛は、めでたいと言われ縁起がいい魚とされています。
鯛の赤色は慶びや魔除けの意味があり、結婚式、お食い初めなどさまざまな祝いごとに使われます。
鯛の昆布締め、切り身をお重に詰めたり、姿のままの塩焼きを別のお皿に盛り付けることもあります。
関西ではにらみ鯛といい、三が日は箸をつけずに食べずに飾り、1月4日に鍋などで温めていただきます。
明石の天然焼き鯛
ポチップ
鰤
鰤はつけ焼き、塩焼きなどの焼き物になり、食べ応えのある料理です。
鰤は成長するにつれて名前が変わります。
関西ではワカナ→ツバス→ハマチ→ブリ
関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリとなります。
出世していく様子をあらわし出世魚と呼ばれ、立身出世の縁起のいい魚とされています。
さわら
さわらは味噌漬け、つけ焼き、塩焼きなどの焼き物なります。
さわらも成長するにつれて名前が変わり、鰤同様に立身出世の縁起のいい魚とされています。
関西ではサゴシ→ヤナギ→サワラ
関東ではサゴシ→サコチ→サワラ
煮しめ
だし汁などをたっぷり使った贅沢な煮物、きれいな形にととのえたハレの日の煮物です。
それぞれの意味は以下になります。
- 里芋
- たくさんとれることから子孫繁栄
- ごぼう
- 土地に根付き安定に代々続きますようにと願いが込められた意味
- れんこん
- 穴があいているので、向こう側が見通せることから、縁起がよく将来が見通せて明るい一年になりますようにという願いの意味
- 人参
- 丸く切って日の出人参、梅の形に切って梅人参がある。日の出人参は初日の出、梅人参の梅は、冬の寒さの終わりごろに咲き、生命力があることから長寿の意味がある
- 干し椎茸
- 椎茸を亀の甲羅の形に切った亀甲椎茸があり、健康長寿を願う意味がある
- くわい
- 大きな目がでるから出世の願いがこめら、めがでるからめでたいという意味もこめられている。
- こんにゃく
- 手綱こんにゃくの形から結び目と縁結びをかけて良縁や夫婦円満の縁起もとされています
裏白・南天・ゆずり葉・松葉・はらんについて
おせちのあしらいとして、裏白、南天、ゆずり葉、松葉、はらんなど使われます。
お重に詰める時に下に引いたり、仕切りにしたり、最後に上に飾ったり、お皿に盛り付ける時なども添えるとそれだけで華やかになります。
見た目だけではなくそれぞれにはお祝いの意味もありますので紹介します。
裏白
ウラジロ科の常緑性の大型のシダ。
葉の裏が白い事から「清廉潔白」、白髪になるまで長生きする「長寿」の意味があります。
花屋でもたまに売っている時もありますので確認してみてください。
もしどこにも売っていない場合はネット通販が便利です。ただ年末はお店なども大量に使いますので売り切れの可能性もあるので気をつけて下さいね。
早めにかった時などはビニール袋に入れて乾燥させないように野菜室がおすすめです。
市場ではもちろん、年末になると八百屋、スーパー、デパートなどでも５枚、１０枚セットなどで売っています。
ポチップ
南天
南天は、昔から邪気をはらう縁起のいい木とされてきました。
その名前から「難を転じて福となす」と言われ、おせち、七五三などのお祝いの飾りにも活用されています。
庭に植えている方も多く、道端でもよく見かけます。もしかしたら自分のお庭にもあるかもしれないので気づいていない方は探してみて下さい。
この機会に植えておけば、お祝い事全般に使えるお赤飯に飾ることもできますのでおすすめです。
購入先は市場や八百屋、スーパー、デパートなどにパックに入って売っています。
松の葉
一年を通して常緑で葉の色が一年中おちない事から「不老長寿」の象徴とされています。
庭や公園などでもよく見かけ、購入先は市場、八百屋、デパートなどにパックになっておいてあります。
花屋では枝ごと売っていますので、お部屋に飾るのに購入し、少し切って料理の飾りに使用するのもいいですね。
ゆずり葉
新しい葉が出てから、古い葉が落ちる様子から世代交代し、家が絶えることなく続いていく、子孫繁栄を意味しています。
鏡もちの飾り、しめ飾り、お重の仕切りや最後の飾りつけにも使用されます。
庭や公園などにもよく植えられ、冬になると軸が赤くなり、緑と赤のコントラストが美しいのも特徴です。
はらん
ユリ科の植物、常緑で葉が大きいのが特徴です。抗菌効果があるのでお寿司、おせちなどの仕切りに使われます。
庭や公園、道端などにも咲いています。
市場、八百屋、花屋などで、１枚から買えるところや１０枚セットなどいろいろあります。
まとめて購入されたい方はこちらをどうぞ
ポチップ
まとめ
おせちのそれぞれの意味と食材、購入先などご紹介してきました。
おせち
お節料理とは、重要なお正月に年神様へのお供えの料理であるとともに、家族の健康、幸せを願う縁起ものの料理でもあります。
祝い肴
おせち料理に欠かすことのできない、おめでたい縁起もの３種のことです。
関東では黒豆、数の子、ごまめ 関西では黒豆、数の子、たたきごぼうとなっています。
- 黒豆
- まめに暮らせるように、まめに働けるようにと願いがあり、元気・丈夫・健康な生活などを願う意味
- 数の子
- 黄金色の卵から、子孫繁栄の縁起ものとされている
- 田作り
- 昔田んぼの肥料に使われていたことから豊作祈願の意味
- たたきごぼう
- 土地に根付き安定に代々続きますようにと願いがある縁起の良い食材。たたくことから新年の開運の意味も
口取り
口取りとは、口取り肴の略語です。酒の肴を意味し、酒にあう、かまぼこや甘味がある料理などが多いです。
- 栗きんとん
- 金団とも記し、黄金色の財宝を意味する。お金の象徴、商売繁盛や金運をもたらす
- かまぼこ
- 半月の形は元旦をイメージがあり、紅は魔除け、慶び、白は神聖、清浄を表す縁起物
- 海老のうま煮
- 海老のように腰が曲がるまで長生きできるようにと願って、長寿の意味
- 伊達巻き
- 巻物に似ているから知性が増える縁起物、学業成就の意味。伊達という言葉には華やか、派手さの意味もある
- 昆布巻き
- 昆布は広布とも呼ばれ、喜ぶ、広めるに通じる縁起物。昆布に子生という当て字もする。不良長寿や子孫繁栄の願いが込められている。
- 錦卵
- 黄身は金色、白身は銀色を表し、二色あることから錦の字を当てた縁起の良い料理。
酢の物
おせちの酢の物は、途中の口直しに適した料理であり、酢の殺菌作用などで素材の腐敗をおくらせることにも適しています。
- 紅白なます
- お祝いの時の水引にもみえることから縁起の良い料理。どちらもまっすぐ根を伸ばすことから家庭の安定、土台を強くする意味もある
- 菊花かぶら
- 菊に見立てて切られた菊花かぶらは中樹を願う意味
- 酢蓮根
- 穴があいているので、向こうが見通せることから、縁起がよく将来を見通せて明るい一年になりますようにと願いがある意味
焼き物
味噌漬け、つけ焼き、塩焼きなどあり、おせちにおける食べ応えのある一品です。
- 鯛
- 恵比寿様が持っている鯛は、めでたいと言われ縁起がいい魚とされている
- 鰤
- 成長とともに名前がかわることから、出世魚と呼ばれ、立身出世の縁起のいい魚とされている
- さわら
- 成長とともに名前がかわることから、出世魚と呼ばれ、立身出世の縁起のいい魚とされている
煮しめ
だし汁などをたっぷり使った贅沢な煮物、きれいな形にととのえたハレの日の煮物です
- 里芋
- たくさんとれることから子孫繁栄の意味
- ごぼう
- 土地に根付き安定に代々続きますようにと願いが込められた意味
- れんこん
- 穴があいているので、向こう側が見通せることから、縁起がよく将来が見通せて明るい一年になりますようにという願いの意味
- 人参
- 丸く切って日の出人参、梅の形に切って梅人参がある。日の出人参は初日の出、梅人参の梅は、冬の寒さの終わりごろに咲き、生命力があることから長寿の意味がある
- 干し椎茸
- 椎茸を亀の甲羅の形に切った亀甲椎茸があり、健康長寿を願う意味がある
- くわい
- 大きな目がでるから出世の願いがこめら、めがでるからめでたいという意味もこめられている。
- こんにゃく
- 手綱こんにゃくの形から結び目と縁結びをかけて良縁や夫婦円満の縁起もとされています
あしらいの葉
- 裏白
- 葉の裏が白いことから「清廉潔白」白髪になるまで長生きする「長寿」の意味
- 南天
- 邪気を払う縁起の良い木とされて、名前から「難を転じて福となす」と言われている
- 松の葉
- 一年を通して常緑で葉の色が落ちないことから「不良長寿」の象徴とされた
- ゆずり葉
- 新しい葉が出てから、古い葉が落ちる様子から世代交代し、家が絶えることなう続く、子孫繁栄の意味
- はらん
- 抗菌効果があり、おせちや寿司などの仕切りに使われる。
おせちのそれぞれの料理の説明をまとめてみました。子供に聞かれた時などにお役に立てて下さい。
おせち料理は神様をまつり、家族の健康・幸せを祈りながら召し上がってください。
まだ作ることに慣れていない方は、いっぺんに作らず、毎年少しずつ増やしていくことをおすすめします。
毎年作ることにより腕は確実に上がっていき、去年よりうまくできた時などはうれしいものです。
黒豆、数の子など他のお祝いの時に使える料理もありますので、お正月にこだわらず作ってみてください。
子供の成長とともに自分の成長も楽しめます。
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