うちにもそういう機会がよくあり困っています。
そんな時はたこ焼きを一緒に作るのはどうですか？
材料と生地、あとはたこ焼き器があればできます。
「材料準備したり、鉄板洗ったりとめんどくさいよ」と言われるのはわかりますが、何もしないでゲームや暴れて喧嘩などされるよりは、たこ焼きを作って満足してもらい、大人は少し早めにビールとたこ焼きで過ごすのもいいものです。
具材もたこだけじゃなく、子供の好きな具材を入れて楽しみましょう！
この記事でわかること
- 基本の具材
- 子供の好きな具材
- たこ焼き器の種類・道具について
- たこ焼き作りの流れ
３６５日食事担当のFUTATITIが解説するよ！
たこ焼きの具材について
基本の具材
基本の具材はたこ、青ネギ、紅生姜、揚げ玉になります。
- たこ
- たこは一口大に切ります。あまり大きいと子供が食べづらいので小さめの一口大にします。外国産は主にモーリタニア産であり、国産のたこは、産地はいろいろありますが明石のたこなどは有名です。
- 青ネギ
- 青ネギは小口切りにします。京都の九条ネギや博多の万能葱の小ネギなどいろいろあります。
- 紅生姜
- 紅生姜はみじん切りにします。真っ赤な紅生姜や無添加の色が薄い紅生姜などもあります。
- 揚げ玉
- 市販品もありますが自分で天ぷらなど揚げた時、衣などが余ったら作るのもいいです。自分で作った揚げ玉はおいしいものです。
食材もこだわればたこ焼きもさらに美味しくなりますので参考にしてください。
チェックポイント
家で作るたこ焼きのポイントは、食材にこだわれることです。
お店では高くて使えない柔らかくおいしいたこなどもいいでしょう。揚げ玉は味になるので天ぷら屋さんのものや自分で作るなどして使うとワンランクアップ間違いないです。
子供の好きな具
自分の子供もそうですが小さいうちは青ネギ、紅生姜など苦手にしてしまいます。
そんな時は子供が食べれる具、好きな具を入れて見てください。
たこ焼き屋さんには怒られそうですが、たこ焼きは意外に自由ですので好きなものを入れてオリジナルのたこ焼きを作るのも面白いです。
青ネギの代わりになる具材
子供によってはネギが辛くて苦手な子も多いはずです。
年齢が上がってくるにつれて食べてくれますので小さいうちは以下の食材を代わりにして見てください。
- キャベツ
- 粗いみじん切りにします。冬のキャベツは甘くておいしいので、重くてしっかり巻いているものを買うといいです。
- とうもろこし
- おすすめは夏の茹でとうもろこしですが、缶詰でも代用可能です。
- ブロッコリー
- 茹でたブロッコリーを粗く刻みます。意外と知られていませんが、ブロッコリーは冬が旬の野菜です。
たこの代わりになる具材
たこ焼きなのに、たこが苦手な子もいます。うちの娘も苦手ですのでたこの代わりに以下のものよく使用します。
- ベーコン
- 薄切りは色紙切り、塊はサイコロ状にします。おいしいベーコンをおすすめします。
- ハム
- 薄切りは色紙切り、塊はサイコロ状にします。
- ソーセージ
- 食べやすく一口大にします。
- チーズ
- ブロセスチーズやピザチーズ、クリームチーズなどあります。大人にはカマンベールチーズ、ブルーチーズなどもおすすめです。
- イカ
- スルメイカ、紋甲いか、ヤリイカなどあります。ボイルして食べやすく切ります。
- 海老
- 茹でたものを大きいのは一口大に切り、小さい小エビはそのままにします。見かけたら芝エビなどは柔らかく味もおいしいです。
- ちくわ
- 食べやすく一口大に切ります。
- カニカマ
- 食べやすく一口大に切ります。
生地 小麦粉とたこ焼き粉の違い
基本の生地は小麦粉、だし汁、ベーキングパウダー、卵、塩又は醤油をよく混ぜて作ります。
小麦粉もグルテンの少ない薄力粉、だし汁も昆布、鰹又は鯖から取ればワンランク上になります。
たこ焼き粉とはミックス粉
たこ焼き粉には、メーカーによって違いますが小麦粉、ベーキングパウダー、塩、だし粉末、糖類などが主に入っていて、これに卵、水を混ぜて生地を作ります。
メーカーによっては添加物なども多く入っているのもありますので、使う場合は原材料をみて気をつけてください。
たこ焼き器の特徴 おすすめ
たこ焼き器にはガスタイプ、電気タイプの２つに分かれます。
手入れのしやすさではプレートが取り外せるものが洗いやすく、フッ素樹脂加工などされているものなどはくっつきずらく、はじめての人でも扱いやすいです。
その時は傷つけないようにゴムタイプのピックを買うといいでしょう。
大きさの目安や、それぞれの特徴と使いやすさなど説明していきます。
大きさ（穴の数）
穴の数の目安は、１０個前後なら１〜２人前、２０個以上なら３〜４人前になります。
夫婦２人なら１０個のもの、たこ焼きパーティーや子供が２人以上いるなら２０個以上のものを買うのがいいでしょう。
ガスタイプ
ガスタイプの特徴は温度が速く上がり、焼き上がりが早くスピード感もあり、香ばしく焼きあがる特徴があります。
子供が焼きあがるまで我慢できないで速く食べたい時などガスタイプを買っておくといいでしょう。
スーパー炎たこ＆スーパー炎たこ２
二つの特徴
- きれいな大玉を作る便利な「切り溝」がある
- プレートに切り溝が付いているので、誰でも失敗なくきれいなたこ焼きが作れます。
- 返しやすいフッ素加工プレート
- フッ素加工プレートですので、こびりつかずカンタンにきれいに返すことができます。
- 炎の力で素早くまん丸たこ焼き
- 専用のU字バーナーなのでムラなく焼け、電気式のものと比べてとても早く短時間で作れます
- 後片付けがらくらく
- プレートだけを丸洗いできるので、片付けがらくです。
二つの違いは調べましたが性能はかわらず、色だけが違うみたいです。
ポチップ
電気タイプ
電気タイプの特徴は温度調節機能や保温機能などがあり、ゆっくり焼きたい、ガスの調節が苦手な方などにおすすめです。
ガスで子供と一緒にやるのは怖いと感じる方などにもおすすめです。それでも鉄板はあつくなるので気をつけてくださいね。
山善(YAMAZEN) 極のたこ焼き器 ２４穴
- ヒーター形状で焼きムラが起こりにくい
切り溝がありひっくり返りやすい
- 1200wの大火力で焼き上げられる
- 脱着式で洗いやすい
ポチップ
アイリスオーヤマ おしゃれたこ焼き（たこ焼きプレート付き）２４穴
- プレート着脱式でお掃除も簡単なホットプレートです。
- たこ焼きプレートと深鍋プレートの２つのプレートがついています。深型プレートでは鍋やおでん、野菜たっぷりのポトフなどにも使えます。
- 便利なフタ付きなのでお好み焼や餃子も作れます。
- 保温も可能な温度調整機能付きで調理の幅が広がります。
- プレート表面はセラミック2層コートで耐久性に優れています。
ポチップ
新潟県燕市 (株)杉山金属ツーツー
にこにこたこちゃん早焼き 角型 22穴 1200W 着脱プレート式
- 電気式なのに早く焼きあがる22穴のたこ焼き器です。
- 1200Wなので
- 温度調節は保温・弱～中～強までできます。
- プレートが脱着式なので掃除がしやすいです。
- プレートはフッ素樹脂加工ですのできれいに焼きあがる。
その他の道具
ピック
鉄板ならお店で使っている金製のピックでもいいですが子供と一緒にやる時や鉄板がフッ素樹脂加工されているものなどはゴム製や竹串などでやるのがいいです。
ポチップ
ポチップ
油
家庭では頻繁に使わないので油引きは洗えるものがいいです。
ポチップ
たこ焼き道具セット
子供や自分も好きでたこ焼きパーティーなどやろうと思っている方はセットになっているのを購入するのもいいでしょう。
ポチップ
たこ焼き作りの流れ
１．まずは道具を洗います。
２．具材を切ります。
３．生地を作り、油を用意します。
４．油を満遍なくしきます。
５．生地を流します。
６．好きな具材を入れます。左は大人、右は子供用。
７．ピックで回して丸くします。カリカリにしたい場合は多めの油を入れて揚げ焼きみたいにすればいいのですがその分カロリーは高くなります。
８．出来上がればソース、マヨネーズ、青のり、鰹節などお好みのかけていただきます。醤油などもおすすめです。
子供と一緒にやるときの注意点
ガスタイプ、電気タイプどちらもまわりなど熱くなるのでやけどには気をつけてください。
竹串などでまわす場合は先端などあぶないのでふざけないようにと伝えておきましょう！
まとめ
はじめてやる時など子供たちも真剣にやりますので、うまく回してきれいなたこ焼きができた時などはしゃいで喜んでくれます。
時間がある時は、大変だとは思いますが切るところから一緒にやるのもいいでしょう。
最後に夏などお祭り気分で屋台の雰囲気を出したい時などは舟皿を買うのもいいでしょう！盛り上がります。
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オイルフォンデュとは
- 食材を油で素揚げする
- 好みのソースでいただく
- 食材はお肉、野菜など
フォンデュと聞くとチーズフォンデュ、チョコレートフォンデュなどを想像すると思います。
でも最近オイルフォンデュもよく聞くようになってきました。
オイルフォンデュは自分の実家では一回もやったことがなかったので、馴染みはありませんでした、
妻の実家では、よくやっていたそうで遊びにいった時などに準備していただき、はじめていただきました。
揚がるまでの時間、会話を楽しみ、お酒を飲みながらおつまみなどをいただき、串に刺したお肉、野菜の揚げたてを好きなソースや塩をつけて食べます。
楽しく、おいしく、いい料理だなと思います。
食べ終わるまで時間はかかりますが、ゆっくりと楽しめるので今では月に２〜３度は登場する料理になっています。
妻は前からやりたがっていましたが、子供も小さく危ないので道具も買わずにいました。
小学校に上がりそろそろいいだろうと道具を揃え、今では子供たちも好きな料理のひとつになっています。
これからやろうとしている人にはおすすめです！
- オイルフォンデュの道具について
- オイルフォンデュの具材について
- おすすめソースについて
- 一緒にたべるおつまみについて
Futatitiが詳しく解説していきます。
やったことがなくて迷っている方は参考にしてください
オイルフォンデュの道具
オイルフォンデュは鍋に油を入れて、一口大に切った具材を串にさし、油で揚げていただく料理です
その時に複数のソース、塩などをつけていただきます。
発祥はスイスで、揚げる食材は肉のみの場合が多いそうです。
道具は鍋、鍋の台、アルコールランプ、串です。
買う場合はセットになっているので問題ありません。
おすすめの道具を紹介していきます。
銅鍋
我が家にあるフォンデュ鍋は銅鍋です。妻の実家でも銅鍋でしたので馴染みがあるものを買いました。
ポチップ
特徴
- なんといっても熱伝導率が高い
- 熱が均一に伝わるので温度にムラが生じにくく、一度温めた熱が冷めにくいという利点がある
- 少し値段が高い
- 酸化して緑青(ろくしょう)が発生する場合がある
少し値段が高いですが一度買えば２〜３０年持ちますのでそれを考えれば高いとは思いません。
実際妻の実家のものは３０年以上の前のものですが、かわらず使っています。
緑青(ろくしょう)は、酸や塩素、水分、湿気が付着していると発生しやすくなるので気をつけてください。
もし発生してしまった場合は柔らかいスポンジで専用クリーム、クレンザーなどでこすればすぐとれます。
天ぷら屋さんでも使っているお店が多いので揚げものに適しているのがわかるよ
ストウブ鍋
ポチップ
特徴
- 熱伝導率が高い。
- 保温性も高いので、冷めにくい
- 黒マットエマイユ加工が施されているのでくっつきずらい
- 少し値段が高い
- 他の鍋に比べて重い
こちらも熱伝導率は高く、保温性も十分あります。少し値段も高いですが、頑丈でこちらも長く使えます。
オーブン料理や煮込み料理にもよく使われるストウブ！
フォンデュでも温度が下がらずいいですね。
プリンセス フォンデュ鍋
特徴
- セラミックコーテングを施しているので熱伝導性が比較的早い
- 電気式で温度調節もできる
- フライバスケット、ガラス蓋、スチームトレイ、油切りなどついてきて、フォンデュ以外にも使い道がある
- 煮込み料理にも使える
- 子供がいるときなどはコンセントの紐を気を付ける必要がある
電気式で温度調節もできる点がメリットです。
火を使っていないので子供にも安心ですが、紐などをひっかけるデメリットもありますので気をつけてください。
フライバスケット、ガラス蓋、スチームトレイ、油切りなどいろいろついてきて、フォンデュ以外にも使い道があるのがいいね！
燃料用アルコール
日頃買わないアルコールはどこで売っているの？と思いますよね。
薬局なで燃料用アルコールとして売っていますので、お店の人に聞いてください。
扱っていなかった場合はネットでもすぐ手に入ります。
もし何かあったとき、役に立ちます。
腐るものでもないので、少し多めにもっていても役にたち、非常事態の時に心強いです。
オイルフォンデュの具材
本場スイスではお肉だけみたいですが、いろいろ試してみるのも楽しみのひとつです。
我が家の定番の具材やおすすめの具材を紹介します。
定番具材
ブロッコリー、じゃがいも、蓮根、にんじん、玉ねぎ、茄子、鶏肉又は牛肉、ソーセージ、ちくわ、焼売
これは全部妻のおすすめ具材で、ソーセージ、ちくわは、はずせないみたいです。
子供たちにも、ブロッコリー、じゃがいも、にんじん、ソーセージ、ちくわなどは特に人気があります。
息子はなぜか蓮根が好きなので、用意しないと怒られます。
その他のおすすめは
野菜ではカリフラワー、マッシュルーム、椎茸など
お肉では豚肉、ベーコンなどです
うちでは魚介類は水気がでるのでやりませんが、海老、帆立などやる方が多いです。
具材の下準備紹介
- 牛肉、豚肉、鶏肉
- お肉は水気をよく拭き、串に刺しやすいように一口大
- ソーセージ、ベーコン
- ソーセージはそのまま(長いようなら半分に切る）、ベーコンは一口大
- ちくわ、焼売
- ちくわは小さく細いものは３等分、焼売は市販の一回蒸してあるものをそのまま
- ブロッコリー、カリフラワー
- ブロッコリー、カリフラワーは房にわけて洗って、水気をよくきる
（早めに洗って揚げる直前までザルにあげていると水気がよくきれます） - 人参、玉ねぎ、茄子、蓮根、ズッキーニ
- 人参、玉ねぎ、蓮根は皮をむいて一口大、茄子、ズッキーニは輪切り
- じゃがいも
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋にじゃがいも、水を入れて火にかける。
一度煮立てばザルにあげて粗熱がとれるまでおく
（あまり茹ですぎると串にさしたとき割れます） - 椎茸、マッシュルーム、
- 椎茸は軸をとり、マッシュルームは汚れを取り除き、共に大きければ半分に切る
- 海老、帆立
- 魚介類は水気をよくふき、直前までペーパーにくるむといい
おすすめソース
オイルフォンデュは揚げてを好みのソースにそれぞれつけていただくので紹介します。
- マヨネーズ
- 市販のでも、手作りでも
手作りならこちらを参考に
≫ 子供にも好評、手作りオリジナルマヨネーズ！栄養、素材についても解説！ - オーロラソース
- ケチャップとマヨネーズを同量で混ぜたもの 好みでタバスコなど
- レモンマヨネーズ
- レモン汁とマヨネーズを混ぜたもの 酸味がありアクセントになります
- タルタルソース
- 細かく切ったゆで卵、ピクルス、パセリ、マヨネーズなどを混ぜたもの
- 味噌マヨネーズ
- マヨネーズに味噌を混ぜたもの
- ポン酢
- ポン酢が油を洗い流してくれるので、さっぱりと食べれる
- ニンニク醤油
- 鍋におろしたにんにく、油少々で炒め醤油３、みりん１、さとう0.5の割合で混ぜて一煮立ちさせる
- 塩
- シンプルで素材の味が一番わかる
使う塩は天然塩で！ 詳しくはこちらをどうぞ
≫ 子育てにはどんな塩がおすすめ？ - レモン塩
- 素材に塩をかけ、レモン汁をかける
- 山椒塩
- 山椒、塩を混ぜてつけていただく
山椒は引き立てのものなら香り、味がよくおいしい
特にうちでは、オーロラソース、レモン塩、にんにく醤油、山椒塩など用意します。この時の塩は天然塩のおいしいものを用意すると素材の味が際立っておいしいです。
３種類くらい用意すると味に変化もでて、飽きないで食べれるよ
作り方
我が家がの作り方を紹介します。
鍋に油をたっぷり入れます。
この時の油は、カラッと揚がる米油やオリーブ油などがおすすめですが、普通の油でも平気です。使っていない油でないとおいしくありません。
最初に、にんにくを皮をむいて２かけほど冷たい時から入れます。
ガスコンロで火を温めて、適温になった時に、卓上のアルコールランプに移します。
最初からアルコールランプでやるとなかなか温まらないので注意してください。
あとは好きな食材を串に刺して揚がるまで、おつまみ、お酒、会話などを楽しみます。
揚がれば好みのソースや塩をつけていただきます。
途中にんにくはこんがりとなってきたら取り出して食べるとほくほくしておいしいです！
注意点
素材に水気などがついていた場合は、たまにはねるので、特にお子さんがいてやる場合などは気をつけてください。子供がいるご家庭などフォンデュラックなどがついている鍋がおすすめです。
おつまみ
オイルフォンデュをするときは揚げている間におつまみがあると待っている間も楽しめます。
大人などはお酒に前菜的なおつまみがあればいいのですが、子供がいるとお腹すいたと騒ぐので、お腹に溜まるものも用意します。
ピザ、お寿司、サンドイッチ、妻の実家などではパスタもあったそうです。
大人には、チーズ、オリーブ、ピクルス、生ハム、カルパッチョ、サラダなど洋風のものや煮物、お刺身のなどの和食もいいでしょう。
オイルフォンデュは、大変そうにみえますが準備は切る以外はじゃがいもの下茹でぐらいですので時間がないときなどおすすめです。
材料を買って具材を切ってお皿に並べて、買ってきたおつまみや作り置きのおつまみを用意するだけで、あとは材料を揚げながら食べるだけです。
まとめ
お子さんがいる家庭などは大きくなってきたら（せめて小学生以上）オイルフォンデュをやり始まるのもいいでしょう！
道具は以下を参考にしてください
| 鍋の種類 | 銅鍋 | ストウブ | プリンセス フォンデュ鍋 |
| 値段 | 約2〜3万 | 約2〜2.5万 | 約1.5〜1.8万 |
| 加熱 | アルコール 火 | アルコール 火 | 電気 |
| 保温性 | 高い | 高い | やや高い |
| 熱伝導 | 早い | 早い | やや早い |
| 重さ | 軽い | 重い | 軽い |
オイルフォンデュに適した食材
- 牛肉、豚肉、鶏肉
- ソーセージ、ベーコン、ちくわ、焼売
- ブロッコリー、じゃがいも、蓮根、人参、玉ねぎ、茄子、カリフラワー
- 椎茸、マッシュルーム
おすすめソース
- マヨネーズ
- オーロラソース
- レモンマヨネーズ
- タルタルソース
- 味噌マヨネーズ
- ポン酢
- にんにく醤油
- 塩
- レモン塩
- 山椒塩
おすすめはオーロラソース、レモン塩、にんにく醤油、山椒塩などです。
毎回３種類くらい用意すると飽きないでいただけます。
作り方以下の通りです
- 鍋に油をたっぷり入れる
- 油が冷たい時に、にんにくの皮をむいて２かけ入れて火にかける
- 油があたたまれば、好きな食材を串に刺して揚げる。
- 揚がれば好みのソースや塩をつけていただく
フォンデュの時のおつまみ
- 子供にはピザ、お寿司、サンドイッチ、パスタなどのお腹にたまるもの
- 大人にはお酒のつまみになる、チーズ、オリーブ、ピクルス、生ハム、カルパッチョ、サラダ
- 和風なら煮物、お刺身
まず試したかったら道具をかわず、小さい鍋に油を入れて、コンロで試してみてください。
フォークだけ欲しい方はこちら。
自分の家庭に合えば本格的に道具を買ってもいいでしょう！
- あわせて読みたい
- ≫ フライパンの種類・メリット・デメリットを解説
小梅はお弁当などに入っている小さいカリカリとした梅で、黄色い梅は大きくて皮が柔らかい梅になります。
今回使う青梅は、梅酒、梅シロップなどに使用します。
材料は『梅と氷砂糖』だけ！
子供も飲めて一緒に作業できる、梅ジュースを紹介していきます。
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青梅
５月下旬から６月中旬頃よく出回ります。
この時期を逃すと来年になりますので気をつけて下さい！
だいたいお店だと１キロ１０００円前後で売っています。
梅シロップはちゃんとして冷蔵庫に保管すれば１年は持つので、慣れてきてたくさん作る時は、もしかしたら送料入れても農家さんで買った方が新鮮で安くなるかもしれません
青梅も産地、品種、鮮度などにもよって味が違いますのでいろいろ試して自分好みを探して下さいね。
梅シロップ作り
- 瓶（３〜４ℓ用）をきれいに洗い、乾かすかまたはきれい布巾で拭く。
- 氷砂糖を用意。青梅と氷砂糖は基本同量を使用。好みで甘さは調節。
- 買ってきた青梅は洗って、よくふく。（水分があると雑味・カビ・発酵などの原因となりますのでよく水気を拭いて下さい）
- へたをようじで取り除く。
- 瓶に青梅、氷砂糖を交互に入れます。
- 瓶の前を通ったら馴染ませるために瓶を回す。（シロップが梅に回ると早く、水気が出てきます）
- ２〜３日経てば底の方にシロップができる。
- ひたひたになるまで馴染ませるのを繰り返す。
- ７〜１０日くらいに慣ればひたひたになる。これくらいになれば飲めますが１４日（２週間）以上おいた方がおいしい。
- 1ヶ月〜1ヶ月半くらいすると２週間くらいのものとは変わりずいぶん色も香りもついてくる。
これくらいにならば梅を取り出して、シロップだけにします。
きれいな瓶などに移し、冷蔵庫に入れれば１年はもちますがいっぱい作らない限りすぐなくなります。
飲み方はシロップ：水または炭酸を１：３〜４くらいです。好みの味加減で調節して下さい。
ヨーグルトなどにかけてもおいしいですよね。
ポチップ
梅シロップ作り注意点
- 作る前は子供にきれいに手を洗ってもらいましょう。
- 瓶、使う道具は清潔にしておきましょう
- 気になる方は食品用のアルコールかホワイトリッカーを瓶に少量入れて殺菌しましょう
清潔にさえ気をつければ雑味のないすっきりとした梅ジュースになりますのでうまくいきます。
冷凍梅
それでも最初は失敗したくない方はヘタをとった段階でジップロックなどに入れて一晩以上冷凍します。
あとは一緒で凍ったままの梅と氷砂糖を交互に入れるだけです。
冷凍したことにより細胞が壊れやすくなりますのですぐシロップが上がります。
ひたひたになるのも生のものより早いので発酵の心配もなくできます。
ただ冷凍すると香りと味が少し落ちるのが難点です。苦味を感じるという方もいますが、自分は苦味はあまり感じることはありませんでした。
タイミングや量によって、いっぺんにすぐできない場合などは冷凍して、できるタイミングでやるのもいいと思います。
砂糖は氷砂糖
氷砂糖は雑味がなくすっきりとした砂糖です。それを使うことによって梅本来の香りを邪魔することなく引き立てます。
だから氷砂糖を使用します。
ただいろいろな砂糖を試すのもオリジナルな梅シロップを作れますので、試すのも楽しみのうちです。
梅シロップができるまで
写真は子供たちが作った梅シロップです。
様子は随時アップしていきますが、全部子供たちに任せたので発酵しないか心配です。
もしシロップがひたひたまで上がり異常な泡が立っている場合は発酵していますのでその時は梅を取り出し、冷蔵庫に入れましょう！発酵が止まります。
１日目
子供たちがよく回して馴染ませてくれてるため、いつもよりシロップが多く出ている気がしますね。
２日目
昨日より色が変わってきて、さらにシロップも上がっているので心配なさそうですね。
３日目
ほとんど色が変わり、半分くらいまでシロップが上がってきましたね。
４日目
もう半分以上シロップに漬かりあと２〜３日すれば全部漬かりますね。
５日目
ほぼシロップに浸かってきました。あとは１０日程待てば味は若いですが飲めますね。
１４日目
実が小さくなりエキスもだいぶ出てきて、透明から薄ら色づき始めました。この日からもう飲めますね。
１ヶ月
実を取り出し、瓶に移して冷蔵庫に保存すれば１年間は平気です。
子供たちが作った梅ジュース完成！
自分達で作ったのでよく飲むます。
まとめ
- 青梅は新鮮できれいなものを購入する！
- 清潔を意識して作業しましょう！
- 青梅と氷砂糖は基本同量（味を見て次の時は調節する）！
- 馴染むまで回す！
- ２週間目くらいから飲めるがまだ若い味がする（フレッシュでこれはこれでおいしい）
- １ヶ月〜1ヶ月半くらいになれば取り出し、冷蔵庫に移す！
- もし発酵したら取り出し冷蔵庫に移す！
- もし失敗したくない場合は冷凍してから作る！
以上のことを守り、シロップ作りをしましょう！大丈夫誰でもできますので！
それでは今しかできない梅シロップを子供たちと作って見て下さい。初めての方は香り、味にびっくりします！
